Fibriya-Käsekuchen
Ein cremiger, einfacher und köstlicher Käsekuchen, der schnell zubereitet ist und sich perfekt als leichtes Dessert eignet.
- Menge
- ca. 8–10 Portionen
Nährwerte pro 100 g
155,5 kcal2,5 g verwertbare Kohlenhydrate2,8 g Ballaststoffe9,3 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 800 g halbfetter oder fetter Quark
- 200 g Schmand mit 18 % Fett
- 200 g Sahne mit 30 % Fett
- 5 Eier
- 3 gehäufte Esslöffel Fibriya Universal Ballaststoffmix
- Vanillearoma
- abgeriebene Zitronenschale
- 2–3 Esslöffel Fibriya 1:4 Süßungsmix
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Quark und Schmand vollständig pürieren, damit keine Stückchen zurückbleiben.
- Die übrigen Zutaten hinzufügen und alles gründlich verrühren, möglichst mit einem Rührgerät.
- Die Masse in eine eingefettete Form mit 21 cm Durchmesser füllen.
- Bei 150 °C 40–50 Minuten backen.
- Der Kuchen ist fertig, wenn die Mitte noch wackelt, die Ränder aber bereits fest geworden sind.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,5 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: ca. 8–10 Portionen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Portion |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 155,5 kcal | 237,2 kcal |
| Energie (kJ) | 646,1 kJ | 985,3 kJ |
| Fett | 11,2 g | 17,1 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 5,6 g | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g | 6,0 g |
| – davon Zucker | 2,5 g | 3,8 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 1,5 g | 2,3 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,5 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 4,2 g |
| Eiweiß | 9,3 g | 14,2 g |
| Salz | 0,1 g | 0,2 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Fibriya Universal Ballaststoffmix – 45 g; Fibriya 1:4 Süßungsmix – 25 g; Butter – 5 g.
Für die Berechnung gewählte Variante: halbfetter Quark.
Verwendete Nährwertdaten: Schmand mit 18 % Fett – Sauerrahm/Schmand, mind. 20 % Fett; Sahne mit 30 % Fett – Schlagsahne mind. 30 % Fett; Butter – Sauerrahmbutter.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.
Die Werte je Portion wurden für 10 Portionen berechnet.