Fibriya-Karottenkuchen
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Der Fibriya-Karottenkuchen wird aus einer Karottenkuchen-Biskuit-Ballaststoffmischung mit Mascarponecreme sowie einer Dekoration aus Karotten, Pekannüssen und Minze zubereitet. Er kann im Backofen oder in einer Silikonform auch in der Mikrowelle zubereitet werden.
- Menge
- 8 Scheiben Karottenkuchen
Nährwerte pro 100 g
192,1 kcal4,0 g verwertbare Kohlenhydrate7,0 g Ballaststoffe6,2 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für eine 22-cm-Kuchenform:
- 5 Eier
- 20 g weiche Butter oder Olivenöl
- 30 ml Wasser oder Milch
- 85 g Fibriya Carrot Cake Biskuit Ballaststoffmix
- 60 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
Creme:
- 250 g Mascarponecreme (bei Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel Fibriya Dessertpulver oder Geleepulver in einer beliebigen Geschmacksrichtung, die du am liebsten magst. Hier wurde Zitronen-Geleepulver verwendet
- 60 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
Dekoration:
- geriebene Karotte
- Pekannüsse
- frische Minze
Schritt für Schritt
Zubereitung
Teig zubereiten
- Eier, Öl, Wasser und Süßungsmittel verrühren, anschließend die Ballaststoffmischung unterrühren.
Backen oder in der Mikrowelle zubereiten
- In eine Form gießen und bei 170 °C 25–30 Minuten backen. Du kannst den Kuchen auch in der Mikrowelle zubereiten, wenn du eine Silikonform verwendest; dann ist er in 5–6 Minuten fertig.
Creme zubereiten
- Die Creme muss nicht gekocht werden, einfach alles miteinander verrühren.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 4,0 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 8 Scheiben Karottenkuchen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 192,1 kcal | 199,3 kcal |
| Energie (kJ) | 795,8 kJ | 825,6 kJ |
| Fett | 14,9 g | 15,5 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 19,1 g | 19,8 g |
| – davon Zucker | 2,1 g | 2,1 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 15,1 g | 15,7 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 4,0 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe | 7,0 g | 7,2 g |
| Eiweiß | 6,2 g | 6,4 g |
| Salz | 0,7 g | 0,8 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Zitronen-Geleepulver (Creme) – 10 g; geriebene Karotte (Dekoration) – 40 g; Pekannüsse (Dekoration) – 25 g.
Für die Berechnung gewählte Variante: Olivenöl (Für eine 22-cm-Kuchenform); Wasser (Für eine 22-cm-Kuchenform); Zitronen-Geleepulver (Creme).
Verwendete Nährwertdaten: Mascarponecreme (Creme) – Mascarponecreme.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.