Himbeer-Mandel-Biskuitkuchen
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Lockerer Biskuitkuchen zur Hälfte aus gemahlenen Mandeln und zur Hälfte aus Fibriya Biskuit mit Vanillegeschmack. Der Fibriya-Ballaststoffmix sorgt dafür, dass du im Rezept deutlich weniger gemahlene Mandeln brauchst. Dadurch hat der Kuchen viel weniger Kalorien und Kohlenhydrate als klassische Keto-Biskuitkuchen mit Mandelmehl oder gemahlenen Mandeln.
- Menge
- 8 Stücke
Nährwerte pro 100 g
173,6 kcal2,3 g verwertbare Kohlenhydrate7,8 g Ballaststoffe7,9 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 30 g Butter
- 4 Eier
- 40 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
- 1 TL Fibriya Erythrit Honiggeschmack
- 2 TL Zimt (kann weggelassen werden, wenn du ihn nicht magst)
- 1 TL Fibriya Backpulver
- 50 g Milch
- 50 g Mandeln
- 40 g (halbe Packung) Fibriya Biskuit mit Vanillegeschmack
- 100 g tiefgekühlte Himbeeren
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Vermische alle Zutaten außer dem Ballaststoffmix.
- Rühre zum Schluss auch den Biskuit-Ballaststoffmix unter.
- Hebe die Himbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in eine Silikon-Kastenform.
- Backe den Kuchen bei 170 °C ohne Umluft 50 Minuten.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,3 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 8 Stücke.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 173,6 kcal | 112,4 kcal |
| Energie (kJ) | 719,3 kJ | 465,7 kJ |
| Fett | 13,0 g | 8,4 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 10,6 g | 6,9 g |
| – davon Zucker | 1,9 g | 1,2 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 8,3 g | 5,4 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,3 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 7,8 g | 5,1 g |
| Eiweiß | 7,9 g | 5,1 g |
| Salz | 0,6 g | 0,4 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Fibriya Erythrit Honiggeschmack – 4 g; Fibriya Backpulver – 4 g.
Verwendete Nährwertdaten: Butter – Sauerrahmbutter; tiefgekühlte Himbeeren – Näherungsreferenz.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.