Keto-Donauwellen-Gugelhupf
Autor/in
Zuckerfreier Donauwellen-Gugelhupf, mit Ballaststoffen statt Mehl und einer halben Packung Fibriya Biskuit mit Vanillegeschmack. Rezept für einen Mikrowellenkuchen.
- Menge
- 1 Gugelhupf
Nährwerte pro 100 g
155,9 kcal1,8 g verwertbare Kohlenhydrate14,1 g Ballaststoffe9,2 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 3 Eier
- 30 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 20 g Milch
- 10 Olivenöl
- 40 g Fibriya Biskuit mit Vanillegeschmack
- 10 g Kakaopulver
- 10 g Fibriya Puder-Erythrit
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Eier, Milch und Öl miteinander verrühren.
- Den Biskuit-Ballaststoffmix unterrühren.
- Die Hälfte des Teigs in die Gugelhupfform gießen.
- Das Kakaopulver zum restlichen Teig geben und alles klümpchenfrei verrühren.
- Auch den Kakaoteig in die Form gießen und dann vorsichtig mit einem Teelöffel durchziehen, damit sich der helle und der kakaohaltige Teig schön vermischen und Wellen entstehen.
- Backen: In der Mikrowelle auf mittlerer Stufe in 5 Minuten garen. Wenn du den Kuchen statt in der Mikrowelle im Backofen zubereiten möchtest, backe ihn bei 170 Grad 25–30 Minuten.
- Den abgekühlten Gugelhupf mit Puder-Erythrit bestäuben.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,8 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 1 Gugelhupf.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 155,9 kcal | 420,9 kcal |
| Energie (kJ) | 648,0 kJ | 1749,5 kJ |
| Fett | 9,3 g | 25,1 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 15,0 g | 40,4 g |
| – davon Zucker | 0,7 g | 1,8 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 13,1 g | 35,5 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,8 g | 4,9 g |
| Ballaststoffe | 14,1 g | 38,1 g |
| Eiweiß | 9,2 g | 24,9 g |
| Salz | 1,1 g | 2,8 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Olivenöl – 10 g.
Verwendete Nährwertdaten: Kakaopulver – Kakaopulver stark entölt.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.