Karamellisierte Zwiebelwaffeln mit Ei und Fibriya
Ein einfaches kleines Frühstück, das durch die karamellisierten Zwiebeln dennoch etwas ganz Besonderes wird. Die süßen und herzhaften Aromen ergänzen sich perfekt.
- Menge
- 2 Waffeln
Nährwerte pro 100 g
175,7 kcal2,5 g verwertbare Kohlenhydrate4,3 g Ballaststoffe7,9 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für die Waffeln:
- 25 g Fibriya Zuckerfreie Waffel Ballaststoffmix
- 1 Ei
- 60 ml Milch
- 4 g geschmolzene Butter
Für den Belag:
- 40 g Frischkäse
- 2 Scheiben Knoblauchaufschnitt
- 2 Eier
- 20 g Mayonnaise
Für die karamellisierten Zwiebeln:
- 100 g Zwiebel
- 1 TL Öl
- 1 TL Gold-Erythrit
- eine Prise Salz
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die Zutaten für die Waffeln gründlich vermischen und anschließend einige Minuten ruhen lassen.
- Das Waffeleisen vorheizen und aus dem Teig 2 Waffeln backen.
- Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und im Öl bei niedriger Hitze anbraten.
- Sobald sie weich ist und beginnt, schön braun zu werden, das Gold-Erythrit und eine Prise Salz hinzufügen. Weiterbraten, bis die Zwiebel schön karamellisiert ist.
- Die fertigen Waffeln mit Frischkäse bestreichen, den Knoblauchaufschnitt und die Spiegeleier darauflegen und mit Mayonnaise beträufeln.
- Zum Schluss die karamellisierten Zwiebeln daraufhäufen.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,5 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 2 Waffeln.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 175,7 kcal | 395,5 kcal |
| Energie (kJ) | 728,1 kJ | 1638,7 kJ |
| Fett | 13,9 g | 31,3 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 4,0 g | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g | 7,6 g |
| – davon Zucker | 2,4 g | 5,3 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,9 g | 2,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,5 g | 5,6 g |
| Ballaststoffe | 4,3 g | 9,7 g |
| Eiweiß | 7,9 g | 17,7 g |
| Salz | 0,8 g | 1,9 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Milch (Für die Waffeln) – 61,8 g; Knoblauchaufschnitt (Für den Belag) – 40 g; Öl (Für die karamellisierten Zwiebeln) – 5 g; Gold-Erythrit (Für die karamellisierten Zwiebeln) – 4 g; Salz (Für die karamellisierten Zwiebeln) – 0,3 g.
Verwendete Nährwertdaten: geschmolzene Butter (Für die Waffeln) – Sauerrahmbutter; Knoblauchaufschnitt (Für den Belag) – Knoblauchwurst einfach; Mayonnaise (Für den Belag) – Mayonnaise (Fertigprodukt); Öl (Für die karamellisierten Zwiebeln) – Sonnenblumenöl; Gold-Erythrit (Für die karamellisierten Zwiebeln) – Näherungsreferenz.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.