Süßes Arme-Ritter-Bananenbrot
Autor/in
Arme Ritter schmecken nicht nur herzhaft, sondern auch süß sehr gut. Ich habe auch ein mit Vanilleschote aromatisiertes Süßungsmittel und habe etwas davon zu den Eiern für die Panade gegeben.
- Menge
- 8 Scheiben
Nährwerte pro 100 g
162,3 kcal1,1 g verwertbare Kohlenhydrate9,7 g Ballaststoffe9,2 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 3 Eier, 10 g Olivenöl, 15 ml Wasser, 2 TL Fibriya 1:4 Süßungsmix, 40 g Fibriya Bananenbrot Ballaststoffmix.
- Für die Panade: 2 Eier, 3 TL Fibriya 1:4 Süßungsmix, 2 EL Milch.
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Für das Bananenbrot die Eier mit dem Süßungsmix, dem Wasser und dem Öl gründlich verrühren.
- Zum Schluss den Ballaststoffmix unterrühren. In eine etwa 10 x 18 cm große Silikon-Kastenform füllen und 3,5 Minuten in der Mikrowelle backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Für die Panade die Eier mit der Milch und dem Süßungsmix mit einer Gabel verquirlen.
- Das abgekühlte Bananenbrot in 8 Scheiben schneiden, in die Eiermasse tauchen und anschließend in einer Pfanne mit Kokosöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,1 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 8 Scheiben.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 162,3 kcal | 68,2 kcal |
| Energie (kJ) | 674,2 kJ | 283,1 kJ |
| Fett | 11,3 g | 4,8 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 4,0 g | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g | 2,3 g |
| – davon Zucker | 0,5 g | 0,2 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 4,3 g | 1,8 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,1 g | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 9,7 g | 4,1 g |
| Eiweiß | 9,2 g | 3,8 g |
| Salz | 0,9 g | 0,4 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Eier – 75 g; Fibriya 1:4 Süßungsmix – 8 g; Fibriya 1:4 Süßungsmix – 8 g; Milch – 22 g; Kokosöl – 8 g.
Verwendete Nährwertdaten: Kokosöl – Näherungsreferenz.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.