Red-Velvet-Kugeln
Autor/in
Ein schneller Genuss für die ganze Familie.
- Menge
- 18 Kugeln
Nährwerte pro 100 g
246,4 kcal5,3 g verwertbare Kohlenhydrate9,9 g Ballaststoffe7,3 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 3 Eier
- 10 Gramm Olivenöl
- 25 Gramm Joghurt
- 3 Teelöffel Fibriya 1:4 Süßungsmix
- 44 Gramm Fibriya Red Velvet Biskuit Ballaststoffmix
- 100 Gramm Mascarpone
- 1 Esslöffel Erdbeerkonfitüre
- Zum Wälzen: 3 Esslöffel Kokosraspel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die Eier mit dem Olivenöl, dem Joghurt und dem Süßungsmix gründlich verrühren.
- Erst anschließend den Red-Velvet-Ballaststoffmix unterrühren.
- In eine Silikonform füllen und 3,5 Minuten in der Mikrowelle backen.
- Auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
- Zerkrümeln und mit der Mascarpone und der Konfitüre vermengen.
- Daraus kleine Kugeln formen und anschließend in Kokosraspeln wälzen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 5,3 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 18 Kugeln.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 246,4 kcal | 51,1 kcal |
| Energie (kJ) | 1021,6 kJ | 211,7 kJ |
| Fett | 19,5 g | 4,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 10,6 g | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g | 1,7 g |
| – davon Zucker | 4,7 g | 1,0 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 2,9 g | 0,6 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 5,3 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 9,9 g | 2,0 g |
| Eiweiß | 7,3 g | 1,5 g |
| Salz | 0,8 g | 0,2 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Fibriya 1:4 Süßungsmix – 12 g; Erdbeerkonfitüre – 20 g; Kokosraspel – 12 g.
Verwendete Nährwertdaten: Joghurt – Joghurt mind. 3,5 % Fett, mit Magermilchpulverzusatz; Erdbeerkonfitüre – Konfitüre extra.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.