5-Minuten-Mikrowellen-Keto-Muffins
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Diese Keto-Muffins werden in der Mikrowelle zubereitet, können aber auch im normalen Backofen gebacken werden. Die fertigen Muffins können mit einer Erdbeer-Dessertsoße serviert werden, die ohne Kochen zubereitet wird.
- Menge
- 6 Muffins
Nährwerte pro 100 g
81,4 kcal1,6 g verwertbare Kohlenhydrate7,7 g Ballaststoffe6,3 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Zutaten für die Muffins:
- 3 Eier
- 10 g Fibriya Veganes Backprotein
- 100 ml Wasser oder Milch
- 50 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix (Erythrit- und Stevia-Mischung)
- 1 Teelöffel Fibriya Erythrit Honiggeschmack
- 50 g Fibriya Kakao-Muffin Ballaststoffmix
Zutaten für das Topping:
- 25 g Fibriya Zero Dessertpulver Erdbeere (mit Erdbeergeschmack)
- 200 ml Milch (oder eine Pflanzenmilch nach Wahl)
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung der Muffins
- Vermische in einer Schüssel alle Zutaten außer dem Ballaststoffmix. Die Eier müssen nicht getrennt werden – schlage sie einfach ungetrennt in die Schüssel.
- Gib ganz zum Schluss den Kakao-Ballaststoffmix dazu und verrühre die Masse mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich, bis sie völlig glatt und klümpchenfrei ist.
- Verteile den Teig auf 6 Silikon-Muffinförmchen.
- Stelle sie in die Mikrowelle und erhitze sie 5 Minuten lang bei mittlerer Stufe. Im normalen Backofen bei 170 °C 25 Minuten backen.
Zuckerfreies Erdbeer-Dessert-Topping (ohne Kochen)
- Wiege das Dessertpulver in eine vollständig trockene kleine Schüssel ab.
- Gieße unter ständigem, zügigem Rühren langsam die Milch dazu.
- Kochen ist nicht nötig: Die Creme dickt innerhalb kürzester Zeit von selbst an und kann sofort über die fertigen Muffins geträufelt werden.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,6 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 6 Muffins.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 81,4 kcal | 80,8 kcal |
| Energie (kJ) | 339,3 kJ | 336,4 kJ |
| Fett | 3,9 g | 3,9 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 13,7 g | 13,6 g |
| – davon Zucker | 1,6 g | 1,6 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 12,1 g | 12,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,6 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g | 7,6 g |
| Eiweiß | 6,3 g | 6,2 g |
| Salz | 0,4 g | 0,4 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Fibriya Erythrit Honiggeschmack (Zutaten für die Muffins) – 4 g; Milch (Zutaten für das Topping) – 206 g.
Für die Berechnung gewählte Variante: Wasser (Zutaten für die Muffins).
Verwendete Nährwertdaten: Milch (Zutaten für das Topping) – H-Vollmilch 3,5 % Fett, ultrahocherhitzt.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.