Biskuitrolle mit Mascarponecreme und Johannisbeeren
Autor/in
Biskuitrolle mit Mascarponecreme und tiefgekühlten Früchten, zubereitet mit Fibriya Universal Ballaststoffmix.
- Menge
- 1 Rolle
Nährwerte pro 100 g
198,8 kcal3,9 g verwertbare Kohlenhydrate5,3 g Ballaststoffe5,5 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Zutaten für den Biskuit (Backblechgröße):
- 4 Eier
- 150 g Kokosmilch aus der Dose (oder Naturjoghurt)
- 10 g Fibriya Backpulver
- 40 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 25 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Zutaten für die Mascarponecreme:
- 250 g Mascarpone
- 60 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 2 Teelöffel Fibriya Erythrit Orange
- 150 g Johannisbeeren oder andere tiefgekühlte Beeren
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
- Eier mit Kokosmilch (oder Naturjoghurt), Backpulver und Süßungsmittel verrühren. Die Eier müssen nicht schaumig geschlagen werden – sie kommen im Ganzen hinein! Zum Schluss den Ballaststoffmix unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech gießen.
- Bei 180 Grad 20 Minuten backen (ohne Umluft).
Fruchtige Mascarponecreme
- Mascarpone mit dem Erythrit mit Orangengeschmack und dem Balance-Süßungsmix verrühren.
- Den abgekühlten Biskuit mit der Mascarponecreme bestreichen, mit Johannisbeeren oder anderen Früchten bestreuen und aufrollen.
- Zum Garnieren kannst du einfach Pudererythrit auf die Rolle streuen.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 3,9 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 1 Rolle.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 198,8 kcal | 1775,7 kcal |
| Energie (kJ) | 821,6 kJ | 7337,0 kJ |
| Fett | 17,0 g | 152,1 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 11,3 g | 101,0 g |
| Kohlenhydrate | 14,2 g | 127,2 g |
| – davon Zucker | 2,7 g | 24,2 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 10,4 g | 92,8 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 3,9 g | 34,4 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g | 47,3 g |
| Eiweiß | 5,5 g | 49,1 g |
| Salz | 0,1 g | 1,2 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Fibriya Erythrit Orange (Zutaten für die Mascarponecreme) – 8 g.
Verwendete Nährwertdaten: Kokosmilch aus der Dose (Zutaten für den Biskuit (Backblechgröße)) – Kokosmilch/Kokosnussmilch; Johannisbeeren (Zutaten für die Mascarponecreme) – KI-Schätzung.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.