Low Carb – Keto-Fibriya-Brot
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Ein köstlicher, weicher und ballaststoffreicher Laib aus Fibriya Universal Ballaststoffmix. 🍞💜
- Menge
- 1 Brot
Nährwerte pro 100 g
145,3 kcal1,7 g verwertbare Kohlenhydrate14,5 g Ballaststoffe6,8 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 4 Eier
- 3 gestrichene Teelöffel Fibriya Backpulver (phosphat- und stärkefrei)
- 100 ml Milch
- 100 g saure Sahne
- 5 g Olivenöl
- 75 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Vermische in einer Schüssel alle Zutaten außer dem Ballaststoffmix. Gib zuletzt auch den Ballaststoffmix hinzu und vermenge alles gründlich. Lass den Teig 2 Minuten ruhen, damit die Ballaststoffe die Feuchtigkeit aufnehmen können.
- Öle oder befeuchte deine Hände mit Wasser, damit sich der Teig leichter formen lässt. Forme daraus einen Laib, lege ihn auf Backpapier und schneide die Oberseite ein.
- ♨️ Backe ihn bei 170 Grad ohne Umluft etwa 50 Minuten, bis er schön braun ist.
- Das Brot sollte erst nach dem vollständigen Auskühlen in Scheiben geschnitten werden.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,7 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 1 Brot.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 145,3 kcal | 719,1 kcal |
| Energie (kJ) | 604,0 kJ | 2989,6 kJ |
| Fett | 9,1 g | 45,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g | 16,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g | 8,6 g |
| – davon Zucker | 1,6 g | 8,0 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,7 g | 8,6 g |
| Ballaststoffe | 14,5 g | 71,9 g |
| Eiweiß | 6,8 g | 33,6 g |
| Salz | 0,2 g | 1,0 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Fibriya Backpulver – 12 g; Milch – 103 g.
Verwendete Nährwertdaten: saure Sahne – Sauerrahm/Schmand, mind. 20 % Fett.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.