Cremiger Pflaumenbiskuit aus Fibriya Neutraler-Biskuit Ballaststoffmix
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Pflaumenbiskuit aus Fibriya Neutraler-Biskuit Ballaststoffmix, bedeckt mit einer Instant-Kaltdessertcreme. Der Kuchen wird mit halbierten Pflaumen, Zimt und frischen Minzblättern garniert.
- Menge
- 10 Scheiben Pflaumenbiskuit
Nährwerte pro 100 g
82,4 kcal4,0 g verwertbare Kohlenhydrate4,7 g Ballaststoffe4,2 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Zutaten für eine 27-cm-Springform:
- 30 g Butter
- 4 Eier
- Vanillearoma
- 50 ml Milch
- 80 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 40 g Fibriya Neutraler-Biskuit Ballaststoffmix
Für die Instant-Kaltdessertcreme:
- Eine halbe Packung (50 g) Fibriya Zero Dessertpulver in deiner Lieblingssorte (am besten passen weiße Schokolade oder Vanille zum Rezept)
- 400 ml Milch (pflanzliche Milch ist ebenfalls geeignet)
Für die Kuchenoberseite:
- 6–8 Pflaumen, halbiert
- Zimt nach Geschmack
- Frische Minzblätter
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung – Biskuit
- Zuerst die geschmolzene Butter, die Eier (im Ganzen hineinschlagen), den Süßungsmix, die Milch und das Aroma miteinander verrühren. Alles glatt rühren und anschließend den Ballaststoffmix hinzufügen. Gründlich und klümpchenfrei verrühren, dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gießen.
- Backen: 40 Minuten bei 160 Grad, bei Ober-/Unterhitze und ohne Umluft.
Zubereitung – Creme
- Das halbe Päckchen (50 g) Fibriya Zero Dessertpulver in eine Schüssel geben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder einer Gabel klümpchenfrei verrühren. Zusätzlicher Süßstoff ist nicht nötig, da dieser bereits in der Dessertbasis enthalten ist. 5 Minuten ruhen lassen und anschließend über den abgekühlten Biskuit gießen.
- Mit frischen Pflaumen, gemahlenem Zimt und etwas Minze garnieren.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 4,0 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 10 Scheiben Pflaumenbiskuit.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 82,4 kcal | 94,9 kcal |
| Energie (kJ) | 343,6 kJ | 395,6 kJ |
| Fett | 4,4 g | 5,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,5 g | 12,1 g |
| – davon Zucker | 3,8 g | 4,4 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 6,6 g | 7,6 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 4,0 g | 4,6 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g | 5,5 g |
| Eiweiß | 4,2 g | 4,8 g |
| Salz | 0,3 g | 0,3 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Eier (Zutaten für eine 27-cm-Springform) – 200 g; Milch (Zutaten für eine 27-cm-Springform) – 51,5 g; Milch (Für die Instant-Kaltdessertcreme) – 400 g; Pflaumen (Für die Kuchenoberseite) – 300 g.
Für die Berechnung gewählte Variante: Fibriya Zero Dessertpulver Weiße Schokolade (Für die Instant-Kaltdessertcreme).
Verwendete Nährwertdaten: Butter (Zutaten für eine 27-cm-Springform) – Sauerrahmbutter; Milch (Zutaten für eine 27-cm-Springform) – Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert; Milch (Für die Instant-Kaltdessertcreme) – Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.