Dill-Quark-Teigtaschen
Außen goldbraune, innen weiche Teigtaschen mit Dill-Quark-, Waldschinken- und Gouda-Füllung.
- Menge
- 8 Teigtaschen
Nährwerte pro 100 g
196,0 kcal1,4 g verwertbare Kohlenhydrate11,1 g Ballaststoffe12,1 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Eier
- 20 g Olivenöl
- 50 ml Mandelmilch
- 60 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
- 50 g Quark
- eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 80 g Quark
- Dill nach Geschmack
- 20 g geriebener Gouda
- 3 Scheiben ALDI Waldschinken
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Ich habe die Zutaten für den Teig gründlich vermischt, ihn anschließend rund ausgerollt und in 8 Stücke geschnitten.
- Den Quark habe ich mit dem Dill verrührt und anschließend auf dem Teig verstrichen. Darauf habe ich den Waldschinken gelegt und den geriebenen Gouda gestreut. Danach habe ich die Stücke vom breiteren Ende ausgehend aufgerollt.
- Ich habe sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt, die Oberseite mit griechischem Joghurt bestrichen, mit Kernen bestreut und anschließend 25 Minuten lang fertig gebacken.
- Außen sind sie schön gebräunt und innen weich geblieben; die Dill-Quark-Füllung mit Schinken und Käse harmoniert sehr gut.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,4 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 8 Teigtaschen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 196,0 kcal | 110,4 kcal |
| Energie (kJ) | 814,3 kJ | 458,5 kJ |
| Fett | 13,3 g | 7,5 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g | 0,8 g |
| – davon Zucker | 1,3 g | 0,7 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,4 g | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 11,1 g | 6,2 g |
| Eiweiß | 12,1 g | 6,8 g |
| Salz | 1,5 g | 0,9 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Mandelmilch (Für den Teig) – 50 g; Salz (Für den Teig) – 0,5 g; ALDI Waldschinken (Für die Füllung) – 45 g; griechischer Joghurt – 15 g; Kerne – 10 g.
Verwendete Nährwertdaten: Mandelmilch (Für den Teig) – Mandeldrink ungesüßt; Quark (Für den Teig) – Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr.; Quark (Für die Füllung) – Näherungsreferenz; geriebener Gouda (Für die Füllung) – Gouda 48 % Fett i. Tr.; ALDI Waldschinken (Für die Füllung) – Schwarzwälder Schinken, Rohpökelware, geräuchert; griechischer Joghurt – Sahnejoghurt mind. 10 % Fett, mit Magermilchpulverzusatz; Kerne – Chia-Samen.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.