Quark-Pizzakranz mit Thunfisch
Ein äußerst dekorativer und dennoch einfacher Pizzakranz mit Thunfisch, einem luftigen, innen weichen und an der Unterseite knusprigen Teig.
- Menge
- 1 Pizza mit 24 cm Durchmesser
Nährwerte pro 100 g
137,4 kcal1,6 g verwertbare Kohlenhydrate8,2 g Ballaststoffe9,5 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Eier
- 20 g Olivenöl
- 50 ml Mandelmilch
- 60 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
- 50 g Quark
- eine Prise Salz
Für den Belag:
- Tomatensoße
- Thunfisch im eigenen Saft
- Käse
- Kapia-Paprika
- Tomaten
- frischer Oregano
- frisches Basilikum
Für die Oberseite der Dreiecke:
- griechischer Joghurt
- Tomatensoße
- schwarzer und weißer Sesam
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Ich habe die Eier, das Olivenöl, die Mandelmilch, den Quark und die Prise Salz miteinander verrührt und anschließend den Ballaststoffmix hinzugefügt. Nach einer kurzen Ruhezeit habe ich den Teig auf Backpapier kreisförmig ausgerollt.
- In die Mitte habe ich eine Schüssel gestellt und den rundherum frei gebliebenen Teig mit Tomatensoße bestrichen. Darauf habe ich den Thunfisch, den Käse, die Kapia-Paprika und die Tomaten verteilt und alles zum Schluss mit frischem Oregano und Basilikum gewürzt.
- Dann habe ich die Schüssel entfernt, den in der Mitte verbliebenen Teig in Stücke geschnitten und die kleinen Dreiecke einzeln über den Belag nach außen geklappt. Abwechselnd habe ich sie bestrichen: Die weißen habe ich mit griechischem Joghurt bestrichen und mit schwarzem Sesam bestreut, die roten mit Tomatensoße bestrichen und mit weißem Sesam bestreut.
- Jetzt musste der dekorative Thunfisch-Pizzakranz nur noch bei 170 Grad 25 Minuten gebacken werden – und schon war er fertig.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,6 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 1 Pizza mit 24 cm Durchmesser.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 137,4 kcal | 813,6 kcal |
| Energie (kJ) | 572,5 kJ | 3389,3 kJ |
| Fett | 8,5 g | 50,4 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | 13,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g | 9,6 g |
| – davon Zucker | 1,5 g | 8,7 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,6 g | 9,6 g |
| Ballaststoffe | 8,2 g | 48,8 g |
| Eiweiß | 9,5 g | 56,2 g |
| Salz | 1,1 g | 6,6 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Mandelmilch (Für den Teig) – 51,5 g; Salz (Für den Teig) – 0,5 g; zuckerfreie Tomatensoße (Für den Belag) – 60 g; Kapia-Paprika (Für den Belag) – 40 g; Kirschtomaten (Für den Belag) – 40 g; griechischer Joghurt (Für die Oberseite der Dreiecke) – 15 g; Tomatensoße (Für die Oberseite der Dreiecke) – 15 g; schwarzer Sesam (Für die Oberseite der Dreiecke) – 2,5 g; weißer Sesam (Für die Oberseite der Dreiecke) – 2,5 g.
Verwendete Nährwertdaten: Mandelmilch (Für den Teig) – Mandeldrink ungesüßt; Quark (Für den Teig) – Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr.; zuckerfreie Tomatensoße (Für den Belag) – Tomatensauce italienische Art; Thunfisch im eigenen Saft (Für den Belag) – Näherungsreferenz; Käse (Für den Belag) – Gouda 48 % Fett i. Tr.; Kapia-Paprika (Für den Belag) – Gemüsepaprika rot, roh; Kirschtomaten (Für den Belag) – Näherungsreferenz; Tomatensoße (Für die Oberseite der Dreiecke) – Tomatensauce italienische Art; schwarzer Sesam (Für die Oberseite der Dreiecke) – Sesam; weißer Sesam (Für die Oberseite der Dreiecke) – Sesam.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.