Eifreie Vanillekipferl
Autor/in
Auch ohne Ei lassen sich mit dem Fibriya Backwaren Ballaststoffmix köstliche, herrlich mürbe Vanillekipferl zubereiten.
- Menge
- 20 Vanillekipferl
Nährwerte pro 100 g
278,2 kcal2,5 g verwertbare Kohlenhydrate14,9 g Ballaststoffe5,6 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Teig:
- 100 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g kalte Butter
- 50 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
- 30 g Fibriya Erythrit Vanille
- 150 g Joghurt
Zum Wälzen:
- Erythrit in Pulverform
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die kalte Butter mit dem Fibriya Backwaren Ballaststoffmix zerbröseln. Anschließend die gemahlenen Mandeln, den Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix und das Fibriya Erythrit Vanille hinzufügen.
- Zum Schluss den Joghurt dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Daraus Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im auf 175 °C vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
- Noch warm im Erythrit in Pulverform wälzen.
Warm sind die Kipferl noch weich, doch beim Abkühlen werden sie fest und wunderbar mürbe. ❤️
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,5 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 20 Vanillekipferl.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie | 1150,5 kJ / 278,2 kcal | 322,2 kJ / 77,9 kcal |
| Fett | 24,0 g | 6,7 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 10,6 g | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 21,8 g | 6,1 g |
| – davon Zucker | 2,3 g | 0,6 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 19,4 g | 5,4 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,5 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 14,9 g | 4,2 g |
| Eiweiß | 5,6 g | 1,6 g |
| Salz | 1,0 g | 0,3 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Erythrit in Pulverform (Zum Wälzen) – 30 g.
Verwendete Nährwertdaten: Butter (Für den Teig) – Sauerrahmbutter; Joghurt (Für den Teig) – Joghurt mind. 3,5 % Fett, mit Magermilchpulverzusatz; Erythrit in Pulverform (Zum Wälzen) – Fibriya Puder-Erythrit.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.