Kleines Leinsamenbrot
Autor/in
Das Lieblingsrezept für mein kleines Brot, diesmal mit etwas geschrotetem Leinsamen ergänzt.
- Menge
- 1 kleines Leinsamenbrot
Nährwerte pro 100 g
154,2 kcal1,0 g verwertbare Kohlenhydrate16,3 g Ballaststoffe6,7 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 4 Eier
- 100 ml Zero-Mandelmilch
- 100 g saure Sahne
- 5 g Olivenöl
- 10 g Backpulver
- 1 TL Salz
- 20 g geschrotete Leinsamen
- 85 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
- 5 g Bambusfaser zum Unterstreuen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Alle Zutaten außer dem Fibriya Universal Ballaststoffmix gründlich vermischen; die geschroteten Leinsamen ebenfalls unterrühren.
- Dann den Fibriya Universal Ballaststoffmix dazugeben, alles gut vermengen und kurz ruhen lassen.
- Falls nötig, mit den 5 g Bambusfaser zum Unterstreuen noch einmal durchkneten und daraus ein kleines Brot formen.
- In den kalten Ofen geben, auf 170 °C einstellen und 50 Minuten backen.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,0 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 1 kleines Leinsamenbrot.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie | 640,0 kJ / 154,2 kcal | 3366,4 kJ / 810,9 kcal |
| Fett | 10,1 g | 52,9 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g | 16,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g | 5,1 g |
| – davon Zucker | 0,8 g | 4,4 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,0 g | 5,1 g |
| Ballaststoffe | 16,3 g | 85,6 g |
| Eiweiß | 6,7 g | 35,4 g |
| Salz | 1,1 g | 5,9 g |
Nicht in die Berechnung einbezogen: Bambusfaser.
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Ei – 200 g; Zero-Mandelmilch – 101 g; Salz – 5 g.
Verwendete Nährwertdaten: Saure Sahne – Sauerrahm/Schmand, mind. 20 % Fett; Backpulver – Fibriya Backpulver.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.