Erdbeer-Zitronen-Biskuitrouladen-Torte 🍓🍋
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Die Kombination aus Mohn und Zitrone ist richtig lecker geworden, und die Erdbeeren haben den Genuss noch gesteigert! 😍😋
- Menge
- Torte mit 24 cm Durchmesser
Nährwerte pro 100 g
222,8 kcal2,7 g verwertbare Kohlenhydrate5,5 g Ballaststoffe4,8 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 1 Beutel Fibriya Orangen Biskuit Ballaststoffmix
- 6 Eier
- 20 g MCT-Kokosöl
- 30 ml Wasser
- 80 g Balance-Süßungsmittel
1. Creme
- 3 EL zuckerfreie Erdbeerkonfitüre
- 100 g Mascarpone
- 1 TL Fibriya Gelier- & Verdickungsmittel
2. Creme
- 200 ml Sahne
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Zitronensaft
- Schale von 2 Bio-Zitronen, abgerieben
- 2 EL Fibriya Balance Süßungsmix
- 50 g Fibriya Zitronen-Gelee
Außencreme
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Zitronensaft
- Schale von 2 Bio-Zitronen, abgerieben
- 2 EL Fibriya Balance Süßungsmix
- 20 g Fibriya Zitronen-Gelee
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Den Orangen-Biskuit-Ballaststoffmix von Fibriya nach Packungsanweisung zubereiten. 3 EL gemahlenen Mohn hinzufügen. Auf einem Backblech verstreichen und bei 170 Grad 25 Minuten backen. Noch lauwarm mithilfe eines Küchentuchs aufrollen.
- Währenddessen eine Erdbeercreme und eine Zitronencreme mit Sahne und Mascarpone zubereiten.
- Den Biskuit mit den Cremes bestreichen und in Streifen schneiden. Die Streifen zu einer Torte aufrollen.
- Auch außen mit Zitronencreme bestreichen.
- Mit Erdbeeren und Zitronenschale verzieren.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,7 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: Torte mit 24 cm Durchmesser.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 222,8 kcal | 4066,1 kcal |
| Energie (kJ) | 921,5 kJ | 16816,5 kJ |
| Fett | 20,0 g | 365,6 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 12,3 g | 224,4 g |
| Kohlenhydrate | 12,3 g | 224,6 g |
| – davon Zucker | 2,3 g | 41,5 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 9,6 g | 174,9 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,7 g | 49,8 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g | 100,3 g |
| Eiweiß | 4,8 g | 87,6 g |
| Salz | 0,4 g | 6,4 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Orangen-Biskuit-Ballaststoffmix von Fibriya – 80 g; zuckerfreie Erdbeerkonfitüre (1. Creme) – 60 g; Fibriya Geliermittel (1. Creme) – 3 g; Sahne (2. Creme) – 200 g; Zitronensaft (2. Creme) – 103 g; abgeriebene Schale von Bio-Zitronen (2. Creme) – 12 g; Balance-Süßungsmittel (2. Creme) – 24 g; Zitronensaft (Außencreme) – 100 g; abgeriebene Schale von Bio-Zitronen (Außencreme) – 12 g; Balance-Süßungsmittel (Außencreme) – 24 g; gemahlener Mohn – 27 g; Erdbeeren – 80 g.
Verwendete Nährwertdaten: MCT-Kokosöl – Näherungsreferenz; Balance-Süßungsmittel – Fibriya Balance Süßungsmix; zuckerfreie Erdbeerkonfitüre (1. Creme) – Näherungsreferenz; Sahne (2. Creme) – Schlagsahne mind. 30 % Fett; abgeriebene Schale von Bio-Zitronen (2. Creme) – Näherungsreferenz; abgeriebene Schale von Bio-Zitronen (Außencreme) – Näherungsreferenz.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.