Käse-Croissants
Autor/in
Käsegebäck mit Ballaststoffmix.
- Menge
- 8 Käse-Croissants
Nährwerte pro 100 g
218,3 kcal0,3 g verwertbare Kohlenhydrate12,8 g Ballaststoffe11,5 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 3 Eier
- 120 ml ungesüßte Mandelmilch
- 10 g Olivenöl
- 1 Mokkalöffel Salz
- 200 g geriebener Gouda
- 100 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
- 1 EL saure Sahne
- 1 EL Sesam
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Eier, Mandelmilch, Olivenöl und Salz mit dem Stabmixer verrühren.
- Anschließend die Hälfte des geriebenen Käses und den Fibriya Backwaren Ballaststoffmix unterheben.
- Den Teig kurz ruhen lassen und dann rund ausrollen. In 8 Teile teilen und mit weiteren 100 g geriebenem Käse bestreuen.
- Zu Hörnchen formen, die Oberseiten mit saurer Sahne bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 180 Grad 30 Minuten ohne Umluft backen.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 0,3 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 8 Käse-Croissants.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 218,3 kcal | 165,4 kcal |
| Energie (kJ) | 905,5 kJ | 685,9 kJ |
| Fett | 16,0 g | 12,1 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 8,6 g | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 0,2 g |
| – davon Zucker | 0,2 g | 0,2 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 0,3 g | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 12,8 g | 9,7 g |
| Eiweiß | 11,5 g | 8,7 g |
| Salz | 2,0 g | 1,5 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: ungesüßte Mandelmilch – 120 g; Salz – 2 g; saure Sahne – 15 g; Sesam – 9 g.
Verwendete Nährwertdaten: geriebener Gouda – Gouda 48 % Fett i. Tr.; saure Sahne – Sauerrahm/Schmand, mind. 20 % Fett.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.