Fibriya-Ketobrot mit Backpulver
Autor/in
Weiches und schmackhaftes Ketobrot mit Backpulver und Fibriya Universal Ballaststoffmix. Einfach, schnell und ohne Hefe zubereitet.
- Menge
- 1 Brot
Nährwerte pro 100 g
162,8 kcal0,8 g verwertbare Kohlenhydrate20,3 g Ballaststoffe5,3 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 50 ml Wasser
- 20 g Olivenöl
- 2 Eier
- 30 g Naturjoghurt
- 1 EL Apfelessig
- 7 g Fibriya Backpulver – phosphat- und stärkefrei
- 60 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Den Ballaststoffmix mit dem Backpulver vermischen.
- In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten glatt verrühren, anschließend die trockene Mischung dazugeben und alles rasch zu einem Teig verkneten.
- 20 Minuten ruhen lassen, anschließend zu einem Laib formen und auf Backpapier legen. Die Oberfläche mit feuchten Händen glatt streichen, so erhält das Brot eine schöne Form.
- Du kannst das Brot nach Belieben einschneiden und auch mit etwas Ballaststoffmix oder Samen bestreuen.
Backen
- Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 160 °C backen, anschließend weitere 10 Minuten bei 180 °C mit Umluft backen.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 0,8 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 1 Brot.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 162,8 kcal | 459,2 kcal |
| Energie (kJ) | 676,3 kJ | 1907,3 kJ |
| Fett | 10,8 g | 30,3 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 2,0 g | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g | 2,3 g |
| – davon Zucker | 0,7 g | 1,9 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 0,8 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 20,3 g | 57,3 g |
| Eiweiß | 5,3 g | 15,1 g |
| Salz | 0,2 g | 0,5 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Apfelessig – 15 g.
Verwendete Nährwertdaten: Naturjoghurt – Joghurt mind. 3,5 % Fett, laktosefrei.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.