Fibriya-Linzerplätzchen – ketogen
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Zarte, mürbe Low-Carb-Linzer mit Fibriya Backwaren Ballaststoffmix. Die gebackenen Linzer werden mit Orangengelee gefüllt und anschließend mit Puder-Erythrit bestäubt.
- Menge
- 8–10 Linzer
Nährwerte pro 100 g
105,7 kcal0,3 g verwertbare Kohlenhydrate15,0 g Ballaststoffe2,6 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Teig:
- 30 g weiche Butter
- 1 Ei
- 80 ml Wasser (oder Milch)
- 50 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 1 Teelöffel Fibriya Erythrit Honiggeschmack
- 70 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
Orangengelee:
- 20 g Fibriya Orangen-Gelee
- 100 ml Wasser
Schritt für Schritt
Zubereitung
Teig
- Butter, Ei, Wasser und Süßungsmittel in einer Schüssel vermischen und anschließend den Ballaststoffmix hinzufügen. Den Teig gründlich verkneten und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und Linzerformen ausstechen. So entstehen 16–20 einzelne Formen, die zusammengesetzt 8–10 Linzer ergeben.
- Bei 160 °C ohne Umluft 30 Minuten backen.
Orangengelee
- Unter ständigem Rühren nach und nach das Wasser zum Geleepulver geben. 5 Minuten stehen lassen, bis die Masse die Konsistenz von Orangenmarmelade erreicht.
- Die Linzer mit dem Orangengelee füllen und anschließend anstelle von Puderzucker mit Fibriya Puder-Erythrit bestäuben.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 0,3 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 8–10 Linzer.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 105,7 kcal | 43,2 kcal |
| Energie (kJ) | 437,7 kJ | 179,0 kJ |
| Fett | 7,2 g | 3,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 4,2 g | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 16,6 g | 6,8 g |
| – davon Zucker | 0,2 g | 0,1 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 16,3 g | 6,7 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 0,3 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 15,0 g | 6,1 g |
| Eiweiß | 2,6 g | 1,1 g |
| Salz | 0,9 g | 0,4 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Fibriya Erythrit Honiggeschmack (Teig) – 4 g; Fibriya Puder-Erythrit – 5 g.
Für die Berechnung gewählte Variante: Wasser (Teig).
Verwendete Nährwertdaten: weiche Butter (Teig) – Sauerrahmbutter.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.
Die Werte je Stück wurden für 10 Stück berechnet.