Gemüse-Ketochips-Muffins
Autor/in
Eine schnelle und einfach zuzubereitende herzhafte Köstlichkeit.
- Menge
- 12 Muffins
Nährwerte pro 100 g
186,7 kcal2,2 g verwertbare Kohlenhydrate2,3 g Ballaststoffe10,9 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 4 Eier
- 60 g Pannónia-Ketochips (Paprika- und Knoblauchgeschmack)
- je 1 grüne und rote Paprika
- 4 Frühlingszwiebeln
- 150 g geriebener Mozzarella
- 20 g Fibriya Haferfaser
- 100 g Mini-Mozzarellakugeln
- 30 g Pannónia-Ketochips mit Knoblauchgeschmack
- 30 g Pannónia-Ketochips mit Paprikageschmack
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Ich habe 250 g Mascarpone, 4 Eier und 2 Packungen Ketochips (mit Knoblauch- und Paprikageschmack) mit dem Stabmixer vermischt.
- Ich habe die grüne und rote Paprika sowie die Frühlingszwiebeln fein gehackt und untergerührt.
- Ich habe 150 g geriebenen Mozzarella und 20 g Fibriya Haferfaser hinzugefügt.
- Ich habe alles locker untergehoben und anschließend in Muffinförmchen verteilt.
- In die Mitte habe ich eine Mozzarellakugel gedrückt.
- Ich habe die Muffins 40 Minuten bei 170 Grad ohne Umluft gebacken.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,2 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 12 Muffins.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 186,7 kcal | 177,3 kcal |
| Energie (kJ) | 773,9 kJ | 735,2 kJ |
| Fett | 14,5 g | 13,8 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 8,4 g | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g | 2,1 g |
| – davon Zucker | 1,7 g | 1,6 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,2 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 10,9 g | 10,4 g |
| Salz | 0,3 g | 0,3 g |
Nicht in die Berechnung einbezogen: Pannónia-Ketochips; grüne Paprika; rote Paprika.
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: grüne und rote Paprika – 300 g; Frühlingszwiebeln – 60 g.
Verwendete Nährwertdaten: grüne und rote Paprika – KI-Schätzung; geriebener Mozzarella – Mozzarella mind. 20 % Fett i. Tr.; Mini-Mozzarellakugeln – Mozzarella mind. 20 % Fett i. Tr.; Pannónia-Ketochips mit Knoblauchgeschmack – Näherungsreferenz; Pannónia-Ketochips mit Paprikageschmack – Näherungsreferenz.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.