In Öl gebackener Keto-Lángos
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Weicher, goldbrauner Keto-Lángos ohne Weizenmehl, der der klassischen Variante ähnelt. Der aus dem Ballaststoffmix hergestellte Teig geht beim Ausbacken schön auf und bleibt innen weich und luftig.
- Menge
- 2 Lángos
Nährwerte pro 100 g
216,0 kcal1,8 g verwertbare Kohlenhydrate17,8 g Ballaststoffe8,6 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 2 Eier
- 40 g Milch
- 10 g Olivenöl
- Salz
- 2 Teelöffel Fibriya Instant-Hefe (halbe Packung)
- 35 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
- Fibriya Universal Ballaststoffmix zum Ausrollen
- Öl zum Ausbacken
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Eier, Milch, Olivenöl und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren.
- Die Trockenhefe hinzufügen und anschließend auch den Ballaststoffmix unterheben. Aus der Masse einen homogenen Teig kneten.
- Den Teig mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, damit er etwas fester und elastischer wird.
- Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht mit Ballaststoffmix bestreuten Arbeitsfläche zu 2 etwa 1 cm dicken Lángos ausrollen.
- In heißem Öl bei niedriger Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Frisch schmecken sie am besten, bleiben aber auch im Kühlschrank weich. Mit saurer Sahne und geriebenem Käse servieren.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,8 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 2 Lángos.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 216,0 kcal | 224,8 kcal |
| Energie (kJ) | 895,4 kJ | 932,1 kJ |
| Fett | 15,4 g | 16,1 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 2,6 g | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g | 1,9 g |
| – davon Zucker | 1,2 g | 1,2 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,8 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 17,8 g | 18,6 g |
| Eiweiß | 8,6 g | 8,9 g |
| Salz | 1,1 g | 1,2 g |
Nicht in die Berechnung einbezogen: Saure Sahne; geriebener Käse.
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Salz – 2 g; Trockenhefe – 6,2 g; Fibriya Universal Ballaststoffmix – 3 g; Öl – 12 g.
Verwendete Nährwertdaten: Milch – Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert; Öl – Sonnenblumenöl.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.