Mini-Pfannkuchen aus Bambusfaser
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Neutrale Mini-Pfannkuchen aus Bambusfaser, zubereitet ohne Flohsamenschalen. Das Fibriya Gelier- & Verdickungsmittel verleiht dem Teig eine leichte, weiche und elastische Konsistenz.
- Menge
- 8 Mini-Pfannkuchen
Nährwerte pro 100 g
118,5 kcal2,3 g verwertbare Kohlenhydrate10,0 g Ballaststoffe5,8 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 50 g Fibriya Bambusfaser
- 1 Teelöffel Fibriya Gelier- & Verdickungsmittel
- 300 g Milch
- 3 Eier
- 20 g Olivenöl
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die Bambusfaser mit dem Gelier- und Verdickungsmittel vermischen.
- Milch, Eier und Olivenöl hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Einige Minuten ruhen lassen, damit die Fasern die Flüssigkeit aufnehmen können.
- In kleinen Portionen bei mittlerer Hitze ausbacken, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,3 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 8 Mini-Pfannkuchen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 118,5 kcal | 77,6 kcal |
| Energie (kJ) | 490,7 kJ | 321,4 kJ |
| Fett | 7,3 g | 4,8 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g | 1,5 g |
| – davon Zucker | 2,3 g | 1,5 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,3 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 10,0 g | 6,5 g |
| Eiweiß | 5,8 g | 3,8 g |
| Salz | 0,2 g | 0,1 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Fibriya Gelier- & Verdickungsmittel – 4 g; Eier – 150 g.
Verwendete Nährwertdaten: Milch – Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.