Keto-Biskuit mit Quark und Kakao, Erdbeeren und Schokolade
Autor/in
Low-Carb-Quark-Kakao-Biskuit mit Erdbeeren und zuckerfreier Zartbitterschokolade. Der Teig wird mit körnigem Quark und Fibriya Kakao-Biskuit Ballaststoffmix zubereitet.
- Menge
- 10 Scheiben
Nährwerte pro 100 g
125,0 kcal3,4 g verwertbare Kohlenhydrate7,7 g Ballaststoffe7,3 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Zutaten für eine Kuchenform mit 27 cm Durchmesser
- 4 Eier
- 20 ml Olivenöl oder 20 g geschmolzene Butter
- 100 ml Milch
- 80 g Fibriya Erythrit
- 250 g körniger Quark
- 100 g Fibriya Kakao-Biskuit Ballaststoffmix (eine halbe Packung)
Für den Belag:
- 200 g Erdbeeren
- 70 g zuckerfreie Zartbitterschokolade, in größere Stücke gebrochen
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel schlagen. Sie müssen nicht getrennt werden.
- Das Olivenöl oder die geschmolzene Butter, die Milch und das Erythrit hinzufügen und verrühren.
- Den Quark unterrühren.
- Anschließend den Fibriya Kakao-Biskuit Ballaststoffmix hinzufügen und die Masse glatt rühren.
- Den Teig in eine Backform mit 27 cm Durchmesser gießen.
- Die Oberfläche mit Erdbeerscheiben belegen und anschließend mit gehackter zuckerfreier Zartbitterschokolade bestreuen.
- Bei 160 °C etwa 30 Minuten backen.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 3,4 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 10 Scheiben.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 125,0 kcal | 127,9 kcal |
| Energie (kJ) | 519,6 kJ | 531,5 kJ |
| Fett | 7,2 g | 7,4 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 13,2 g | 13,6 g |
| – davon Zucker | 2,4 g | 2,5 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 9,8 g | 10,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 3,4 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g | 7,9 g |
| Eiweiß | 7,3 g | 7,5 g |
| Salz | 0,7 g | 0,8 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Milch (Zutaten für eine Kuchenform mit 27 cm Durchmesser) – 103 g.
Verwendete Nährwertdaten: geschmolzene Butter (Zutaten für eine Kuchenform mit 27 cm Durchmesser) – Sauerrahmbutter; Milch (Zutaten für eine Kuchenform mit 27 cm Durchmesser) – Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert; körniger Quark (Zutaten für eine Kuchenform mit 27 cm Durchmesser) – Körniger Frischkäse < 10 % Fett i. Tr.; zuckerfreie Zartbitterschokolade (Für den Belag) – Zuckerfreie Zartbitterschokolade mit Süßungsmittel, mindestens 70 % Kakao.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.