Keto-Käse-Stangen
Autor/in
Die traditionell aus Weizenmehl zubereiteten Käse-Stangen werden in dieser Variante mit Fibriya Universal Ballaststoffmix hergestellt. Der Teig bleibt weich und elastisch und fällt nach dem Backen nicht auseinander.
- Menge
- 17 Käse-Stangen
Nährwerte pro 100 g
176,7 kcal0,3 g verwertbare Kohlenhydrate15,6 g Ballaststoffe9,1 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 3 Eier
- 50 ml Wasser
- 15 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Fibriya Backpulver
- 30 g geriebener Käse
- 50 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Eier, Wasser, Olivenöl, Salz, Backpulver und geriebenen Käse miteinander vermischen.
- Zum Schluss den Fibriya Universal Ballaststoffmix hinzufügen und den Teig gründlich verkneten.
- 5 Minuten ruhen lassen, damit die Ballaststoffe die Feuchtigkeit aufnehmen und der Teig zusammenhält.
- Mit leicht feuchten Händen oder zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen und anschließend in Streifen schneiden.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei 180 °C 25 Minuten backen, bis die Käse-Stangen goldbraun sind.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 0,3 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 17 Käse-Stangen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 176,7 kcal | 31,7 kcal |
| Energie (kJ) | 734,2 kJ | 131,7 kJ |
| Fett | 12,0 g | 2,2 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 0,1 g |
| – davon Zucker | 0,2 g | 0,0 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 0,3 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 15,6 g | 2,8 g |
| Eiweiß | 9,1 g | 1,6 g |
| Salz | 2,2 g | 0,4 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Eier – 150 g; Salz – 6 g; Fibriya Backpulver – 4 g.
Verwendete Nährwertdaten: geriebener Käse – Schnittkäse mind. 45 % Fett i. Tr.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.