Ketogene Diät-Walnusstorte
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Auf einen weichen, würzigen Teig kommen eine reichhaltige Walnussfüllung und eine zuckerfreie Schokoladenschicht. Die angegebene Menge reicht für eine 17 cm große Tortenform.
- Menge
- 8 Scheiben Walnusstorte
Nährwerte pro 100 g
330,8 kcal3,2 g verwertbare Kohlenhydrate6,2 g Ballaststoffe9,2 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 1 Ei (Größe M)
- 10 g Olivenöl oder geschmolzene Butter
- 40 g Milch
- 50 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
- 35 g Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix
Walnussfüllung:
- 2 Eier
- 200 g gemahlene Walnüsse
- 60 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
- 1 Teelöffel Fibriya Erythrit Honiggeschmack
Schokoladenglasur:
- 60 g zuckerfreie Zartbitterschokolade
- 30 g Milch
- 2 Esslöffel Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
- 10 g Olivenöl oder Butter
Dekoration:
- gehackte Walnüsse und getrocknete Himbeeren
Schritt für Schritt
Zubereitung
Teig
- Das Ei, die Milch, das Süßungsmittel und das Öl oder die Butter verrühren, anschließend den Ballaststoffmix hinzufügen.
- Den Teig mithilfe eines Silikonspatels vermengen und anschließend gleichmäßig auf den mit Backpapier ausgelegten Boden einer Tortenform drücken.
Walnussfüllung
- Die Zutaten vermischen und die Füllung anschließend gleichmäßig in der Tortenform verteilen.
Backen
- Bei 180 °C ohne Umluft 30 Minuten backen.
Schokoladenglasur
- Über einem Wasserbad schmelzen und anschließend über den Kuchen träufeln.
Dekoration
- Gehackte Walnüsse und getrocknete Himbeeren.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 3,2 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 8 Scheiben Walnusstorte.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 330,8 kcal | 280,3 kcal |
| Energie (kJ) | 1366,2 kJ | 1157,8 kJ |
| Fett | 30,1 g | 25,5 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 23,1 g | 19,6 g |
| – davon Zucker | 1,3 g | 1,1 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 19,9 g | 16,9 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 3,2 g | 2,7 g |
| Ballaststoffe | 6,2 g | 5,3 g |
| Eiweiß | 9,2 g | 7,8 g |
| Salz | 0,2 g | 0,2 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Ei (Größe M) (Zutaten für den Teig) – 55 g; Fibriya Erythrit Honiggeschmack (Walnussfüllung) – 4 g; Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix (Schokoladenglasur) – 24 g.
Für die Berechnung gewählte Variante: Olivenöl (Zutaten für den Teig).
Verwendete Nährwertdaten: Milch (Zutaten für den Teig) – Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert; zuckerfreie Zartbitterschokolade (Schokoladenglasur) – Zuckerfreie Zartbitterschokolade; Milch (Schokoladenglasur) – Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert; Butter (Schokoladenglasur) – Sauerrahmbutter.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.