Keto-Tiramisu – zuckerfrei, mehlfrei
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Dieses mehl- und zuckerfreie Keto-Tiramisu wird mit einem aus Ballaststoffmix gebackenen Biskuit und Mascarponecreme zubereitet. Der Biskuit wird mit Kaffee beträufelt, anschließend mit Mascarponecreme gefüllt und mit Kakao bestäubt.
- Menge
- 8 Stück
Nährwerte pro 100 g
280,3 kcal2,9 g verwertbare Kohlenhydrate5,5 g Ballaststoffe5,2 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Biskuit:
- 4 Eier
- 15 g weiche Butter
- 50 g Fibriya Neutraler-Biskuit Ballaststoffmix
- 50 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 1 TL Fibriya Erythrit Vanille
Creme:
- 500 g Mascarpone
- 1 TL Fibriya Erythrit Vanille
- 80 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 1 TL Fibriya Erythrit Honiggeschmack
Zum Zusammensetzen:
- Kaffee
- Kakao
Schritt für Schritt
Zubereitung
Biskuit
- Butter, Süßungsmittel und Eier miteinander verrühren, anschließend den Ballaststoffmix unterrühren.
- In eine kleinere Kuchenform geben; wenn du eine runde Form hast, eignet sich eine mit 17 oder 22 cm Durchmesser.
- Ohne Umluft bei 170 Grad 25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den Biskuit in der Mitte waagerecht durchschneiden.
Creme
- Die Zutaten miteinander verrühren.
Zusammensetzen
- Den fertigen Biskuit mit Kaffee beträufeln, in der Mitte und auf der Oberseite großzügig mit der Mascarponecreme bestreichen und die Oberfläche dünn mit Kakao bestäuben.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,9 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 8 Stück.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 280,3 kcal | 340,5 kcal |
| Energie (kJ) | 1157,6 kJ | 1406,4 kJ |
| Fett | 28,9 g | 35,1 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 17,5 g | 21,3 g |
| Kohlenhydrate | 15,5 g | 18,8 g |
| – davon Zucker | 2,6 g | 3,1 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 12,6 g | 15,3 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,9 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g | 6,7 g |
| Eiweiß | 5,2 g | 6,4 g |
| Salz | 0,5 g | 0,6 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Fibriya Erythrit Vanille (Biskuit) – 4 g; Fibriya Erythrit Vanille (Creme) – 4 g; Fibriya Erythrit Honiggeschmack (Creme) – 4 g; Kaffee (Zum Zusammensetzen) – 60 g; Kakaopulver (Zum Zusammensetzen) – 5 g.
Verwendete Nährwertdaten: weiche Butter (Biskuit) – Butter gesalzen; Mascarpone (Creme) – Mascarpone, weicher Frischkäse; Kaffee (Zum Zusammensetzen) – Kaffee (Getränk); Kakaopulver (Zum Zusammensetzen) – Kakaopulver stark entölt.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.