🌭 Keto-Würstchenschiffchen
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Luftig-weicher Teig, saftige Würstchen und zerlaufener Käse – ein echter herzhafter Genuss, der sich auch für eine ketogene und Low-Carb-Ernährung eignet. Perfekt als Zwischenmahlzeit, zum Abendessen oder als Snack für Gäste!
- Menge
- 4 Würstchenschiffchen
Nährwerte pro 100 g
182,3 kcal1,2 g verwertbare Kohlenhydrate11,2 g Ballaststoffe8,2 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 100 ml Zero-Mandeldrink
- 100 g saure Sahne
- 5 g Olivenöl
- 10 g Backpulver
- 20 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 85 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Für die Füllung:
- 4 Würstchen
- 4 EL zuckerfreier Ketchup oder Tomatenmark
- 50 g geriebener Käse
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die Eier mit dem Mandeldrink, der sauren Sahne, dem Olivenöl, dem Backpulver und dem Süßungsmix verrühren. Anschließend den Fibriya Universal Ballaststoffmix hinzufügen.
- Gründlich verrühren und kurz ruhen lassen.
- Die Arbeitsfläche zum Ausrollen großzügig mit Ballaststoffmix, Bambusfaser oder Haferfaser bestreuen.
- Den Teig in vier größere Stücke teilen, ausrollen und zu Schiffchen formen. Mit zuckerfreiem Ketchup oder Tomatenmark bestreichen, jeweils ein Würstchen hineinlegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im auf 170 °C vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten goldbraun backen. 😍
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,2 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 4 Würstchenschiffchen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 182,3 kcal | 385,5 kcal |
| Energie (kJ) | 756,2 kJ | 1599,3 kJ |
| Fett | 13,5 g | 28,5 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 5,4 g | 11,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g | 6,8 g |
| – davon Zucker | 0,8 g | 1,8 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 2,0 g | 4,3 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,2 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 11,2 g | 23,7 g |
| Eiweiß | 8,2 g | 17,4 g |
| Salz | 1,0 g | 2,0 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Eier (Für den Teig) – 200 g; Zero-Mandeldrink (Für den Teig) – 100 g; Würstchen (Für die Füllung) – 200 g; zuckerfreier Ketchup (Für die Füllung) – 64 g; Haferfaser – 12 g.
Verwendete Nährwertdaten: saure Sahne (Für den Teig) – Sauerrahm/Schmand, mind. 20 % Fett; Backpulver (Für den Teig) – Fibriya Backpulver; zuckerfreier Ketchup (Für die Füllung) – Näherungsreferenz; geriebener Käse (Für die Füllung) – Gouda 48 % Fett i. Tr.; Haferfaser – Fibriya Haferfaser.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.