Ketogene Diät-Brötchen
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Im Kühlschrank bleiben sie 3–4 Tage perfekt frisch, im Gefrierfach kannst du sie sogar monatelang aufbewahren. Du kannst also problemlos mehrere Tagesportionen im Voraus backen.
- Menge
- 3 Brötchen
Nährwerte pro 100 g
162,5 kcal1,4 g verwertbare Kohlenhydrate13,4 g Ballaststoffe5,7 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Fibriya Backpulver
- 50 ml Pflanzenmilch
- 50 Gramm vegane saure Sahne
- 10 ml Olivenöl
- 35 Gramm Fibriya Universal Ballaststoffmix
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Vermische alles außer dem Ballaststoffmix und füge ihn erst zum Schluss hinzu.
- Verarbeite alles zu einem Teig und lasse ihn 2–3 Minuten ruhen.
- Forme mit nassen Händen Brötchen.
- Lege sie auf Backpapier.
- Setze die Brötchen in den kalten Ofen und schalte ihn anschließend auf 170 Grad.
- Nach 45 Minuten sind die Brötchen fertig gebacken.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,4 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 3 Brötchen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 162,5 kcal | 134,9 kcal |
| Energie (kJ) | 674,0 kJ | 559,7 kJ |
| Fett | 12,0 g | 10,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g | 1,1 g |
| – davon Zucker | 0,3 g | 0,3 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,4 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 13,4 g | 11,2 g |
| Eiweiß | 5,7 g | 4,8 g |
| Salz | 0,3 g | 0,3 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Fibriya Backpulver – 4 g; Mandelmilch – 51 g; Olivenöl – 9,1 g.
Verwendete Nährwertdaten: Mandelmilch – Mandeldrink ungesüßt; vegane saure Sahne – Näherungsreferenz.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.