Ketogene Käsehörnchen für die Diät
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Diese hausgemachten Käsehörnchen aus dem Fibriya-Backwaren-Ballaststoffmix sind wunderbar fluffig und kohlenhydratarm. Derselbe leicht formbare Teig eignet sich auch für Fladenbrot, Pizzaschnecken oder Laugenbrezeln.
- Menge
- 6–8 kleinere Hörnchen
Nährwerte pro 100 g
274,0 kcal1,1 g verwertbare Kohlenhydrate14,4 g Ballaststoffe7,9 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 100 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
- 3 Eier (ein Eigelb zum Bestreichen beiseitestellen)
- 10 ml Olivenöl
- 50 g geriebener Käse (z. B. Trappist oder Gouda)
- 120 ml fettarme Milch
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die Eier (ein Eigelb separat beiseitestellen), die Milch und das Olivenöl in einer Schüssel verrühren.
- Den Fibriya-Ballaststoffmix und den geriebenen Käse hinzufügen und alles vermengen. Den Teig kneten, bis er elastisch und leicht formbar ist.
- Den Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in 6–8 Portionen teilen, daraus Dreiecke formen und diese zu Hörnchen aufrollen.
- Die Oberseite mit dem beiseitegestellten Eigelb bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Hörnchen goldbraun sind.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,1 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 6–8 kleinere Hörnchen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 274,0 kcal | 181,6 kcal |
| Energie (kJ) | 1133,1 kJ | 751,0 kJ |
| Fett | 23,2 g | 15,4 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 5,0 g | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g | 0,7 g |
| – davon Zucker | 1,0 g | 0,7 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,1 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 14,4 g | 9,6 g |
| Eiweiß | 7,9 g | 5,3 g |
| Salz | 1,3 g | 0,9 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Olivenöl – 91 g; fettarme Milch – 124,2 g; geriebener Käse – 15 g.
Verwendete Nährwertdaten: geriebener Käse – Schnittkäse mind. 45 % Fett i. Tr.; fettarme Milch – Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert; geriebener Käse – Gouda mind. 40 % Fett i. Tr.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.
Die Werte je Stück wurden für 8 Stück berechnet.