Ketogener Diät-Biskuit mit Doppel-Schoko-Geschmack
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Ketogener Diät-Biskuit aus einem Ballaststoffmix mit Doppel-Schoko-Geschmack und zuckerfreier Zartbitterschokoladenglasur. Der Biskuit kann sowohl in der Mikrowelle als auch im herkömmlichen Backofen gebacken werden.
- Menge
- 8 Stück Schokoladenkuchen
Nährwerte pro 100 g
184,4 kcal2,1 g verwertbare Kohlenhydrate12,7 g Ballaststoffe9,0 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Biskuit:
- 1 Packung Fibriya Doppel-Schoko Biskuit Ballaststoffmix
- 6 Eier
- 20 g Butter
- 30 ml Wasser
- 60 g Fibriya Balance Süßungsmix
Für die Glasur:
- 1 Tafel (100 g) zuckerfreie Zartbitterschokolade
- 30 ml Milch
- 30 g Fibriya Balance Süßungsmix
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung des Biskuits
- Schlage die Eier (ohne sie zu trennen) in eine Schüssel auf.
- Gib die geschmolzene Butter, das Wasser und den Süßungsmix hinzu und verrühre alles zu einer glatten Masse.
- Streue den Biskuit-Ballaststoffmix dazu und verrühre alles klümpchenfrei.
- Fülle den Teig in eine Backform. Wenn du ihn in der Mikrowelle zubereitest, verwende eine Silikonform oder eine mit Backpapier ausgelegte Keramikform.
Du kannst den Biskuitboden auch nach der Anleitung auf der Verpackung zubereiten, hier folgt jedoch ein vereinfachtes Rezept:
Backen
- Backe ihn in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung etwa 5 Minuten lang oder im Backofen bei 170 °C ohne Umluft 25–30 Minuten lang.
Zubereitung der Schokoladenglasur
- Während der Biskuit gebacken wird, schmilz die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Verrühre sie mit der Milch und dem Süßungsmix, bis eine glänzende, cremige Konsistenz entsteht.
- Gieße die Glasur auf den abgekühlten Biskuit und lasse sie anschließend fest werden.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,1 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 8 Stück Schokoladenkuchen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 184,4 kcal | 151,2 kcal |
| Energie (kJ) | 764,3 kJ | 626,7 kJ |
| Fett | 12,7 g | 10,4 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 18,3 g | 15,0 g |
| – davon Zucker | 0,7 g | 0,5 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 16,2 g | 13,3 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,1 g | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 12,7 g | 10,4 g |
| Eiweiß | 9,0 g | 7,4 g |
| Salz | 0,9 g | 0,7 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Eier (Für den Biskuit) – 300 g; Milch (Für die Glasur) – 31 g.
Verwendete Nährwertdaten: Butter (Für den Biskuit) – Sauerrahmbutter; zuckerfreie Zartbitterschokolade (Für die Glasur) – Zuckerfreie Zartbitterschokolade mit Süßungsmittel; Milch (Für die Glasur) – Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.