Low-Carb-Brokkolicremesuppe
Autor/in
Cremige, dicke Brokkolicremesuppe, angedickt mit Fibriya Gelier- & Verdickungsmittel statt mit einer Mehlschwitze aus Weizenmehl.
- Menge
- 12 Portionen
Nährwerte pro 100 g
26,5 kcal1,2 g verwertbare Kohlenhydrate1,3 g Ballaststoffe1,7 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 1,5 kg frischer Brokkoli
- 2 Liter Wasser
- 4 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Koriander, Basilikum
- 400 ml Kochsahne
- ½ Teelöffel Fibriya Gelier- & Verdickungsmittel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Den Brokkoli zusammen mit dem Knoblauch weich kochen.
- Nach Geschmack würzen.
- Den weich gekochten Brokkoli samt Kochwasser zusammen mit der Sahne und dem Fibriya Gelier- & Verdickungsmittel mit einem Stabmixer pürieren.
- Schon mit dieser kleinen Menge Fibriya Gelier- & Verdickungsmittel wird die Cremesuppe cremiger und dicker.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,2 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 12 Portionen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Portion |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 26,5 kcal | 86,7 kcal |
| Energie (kJ) | 110,9 kJ | 362,9 kJ |
| Fett | 1,3 g | 4,3 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g | 4,3 g |
| – davon Zucker | 1,0 g | 3,1 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,2 g | 0,5 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,2 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g | 4,1 g |
| Eiweiß | 1,7 g | 5,6 g |
| Salz | 0,3 g | 0,8 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Wasser – 2000 g; Knoblauch – 12 g; Salz – 9 g; Kochsahne – 404 g; Fibriya Gelier- & Verdickungsmittel – 1,5 g.
Verwendete Nährwertdaten: Kochsahne – Kaffeesahne mind. 10 % Fett.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.