Low-Carb-Kakao-Muffins mit cremigem Quark
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Mikrowellen-Muffins in 6 Minuten aus dem Fibriya Kakao-Muffin Ballaststoffmix. Dieses Rezept weicht ein wenig vom Grundrezept ab, da cremiger Quark den Teig noch luftiger macht.
- Menge
- 8 Muffins
Nährwerte pro 100 g
128,7 kcal1,7 g verwertbare Kohlenhydrate14,4 g Ballaststoffe7,3 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 100 g cremiger Quark
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 80 ml Milch
- 40 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 75 g Fibriya Kakao-Muffin Ballaststoffmix
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Den cremigen Quark, das Olivenöl, die Milch, den Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix, den Zitronensaft und die Eier mit einem Handrührbesen glatt verrühren.
- Die Eier müssen nicht getrennt werden, sie können im Ganzen zur Masse gegeben werden.
- Zum Schluss den Fibriya Kakao-Muffin Ballaststoffmix hinzufügen und alles klumpenfrei verrühren.
- Den fertigen Teig gleichmäßig auf Muffinförmchen verteilen.
- Die Muffins können im Backofen oder in der Mikrowelle zubereitet werden.
- Mikrowelle: Bei mittlerer Leistung etwa 6 Minuten garen.
- Im Backofen können die Muffins ebenfalls gebacken werden: Bei 170 °C mit Ober-/Unterhitze und ohne Umluft etwa 30 Minuten backen.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,7 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 8 Muffins.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 128,7 kcal | 68,6 kcal |
| Energie (kJ) | 535,5 kJ | 285,4 kJ |
| Fett | 7,0 g | 3,7 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 10,9 g | 5,8 g |
| – davon Zucker | 1,7 g | 0,9 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 9,2 g | 4,9 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,7 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 14,4 g | 7,7 g |
| Eiweiß | 7,3 g | 3,9 g |
| Salz | 0,6 g | 0,3 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Olivenöl – 14 g; Milch – 82,4 g; Zitronensaft – 15 g.
Verwendete Nährwertdaten: cremiger Quark – Näherungsreferenz.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.