Mini-Butterhörnchen
Minihörnchen zum Frühstück, frisch gebacken.
- Menge
- 6 kleine Hörnchen
Nährwerte pro 100 g
270,6 kcal1,0 g verwertbare Kohlenhydrate20,4 g Ballaststoffe6,2 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
ZUTATEN 6 St. 📜✍️🛒+ ZUBEREITUNG👩🏻🍳
- 2 Freiland-Eier
- 40 g weiche Butter
- 50 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 65 g Fibriya Backwaren-Ballaststoffmix
Schritt für Schritt
Zubereitung
☝😋
➡️👩🏻🍳cremig aufschlagen ⤵️
➡️👩🏻🍳dazu geben, unterrühren
➡️👩🏻🍳dazu geben, zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Zubereitung
- Die Eier cremig aufschlagen.
- Butter, Sahne und Salz dazugeben und unterrühren.
- Den Fibriya Backwaren-Ballaststoffmix dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Habe den Teig dann auf einer mit Haferfasern bemehlten Backmatte zu einem Rechteck verteilt, glatt gerollt und anschließend in 6 Dreiecke geschnitten. Siehe Foto. Von der größeren Seite her aufgerollt.
- Für 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen geschoben. ♨️ (Ich habe vorgeheizt.) Bitte auf keinen Fall länger, da die so klein sind, sonst werden die trocken und sie sollen doch fluffig werden.
Die werden auf jeden Fall wieder gemacht. Ich werde aber das nächste Mal größere machen, da bleibt mehr fluffiger Inhalt. Die kleineren Hörnchen sind perfekte Beilage fürs Buffet, Brunch etc.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,0 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 6 kleine Hörnchen.
| Nährwert | Je 100 g | 1 kleine Hörnchen |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 270,6 kcal | 116,5 kcal |
| Energie (kJ) | 1119,0 kJ | 481,9 kJ |
| Fett | 22,4 g | 9,7 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 12,4 g | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g | 0,4 g |
| – davon Zucker | 0,9 g | 0,4 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,0 g | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 20,4 g | 8,8 g |
| Eiweiß | 6,2 g | 2,7 g |
| Salz | 1,6 g | 0,7 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Freiland-Eier (ZUTATEN 6 St. + ZUBEREITUNG) – 100 g; Sahne (ZUTATEN 6 St. + ZUBEREITUNG) – 50 g; Salz (ZUTATEN 6 St. + ZUBEREITUNG) – 0,4 g; Haferfasern – 3 g.
Verwendete Nährwertdaten: Butter (ZUTATEN 6 St. + ZUBEREITUNG) – Sauerrahmbutter; Sahne (ZUTATEN 6 St. + ZUBEREITUNG) – Schlagsahne mind. 30 % Fett; Haferfasern – Fibriya Haferfaser.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.