Weiche Brezeln mit Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
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Die aus Fibriya Backwaren Ballaststoffmix zubereiteten Brezeln sind weich, locker, elastisch und luftig. Nach einer kurzen Ruhezeit können sie zu Brezeln oder auch zu Hörnchen geformt und anschließend mit Eiweiß bestrichen gebacken werden.
- Menge
- 4 weiche Brezeln
Nährwerte pro 100 g
191,1 kcal0,8 g verwertbare Kohlenhydrate17,7 g Ballaststoffe7,6 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Salz
- 20 g Olivenöl
- 25 ml Milch
- 50 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
- Eiweiß zum Bestreichen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Eier, Öl, Milch und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Den Ballaststoffmix hinzufügen und gründlich verrühren.
- Den Teig 2–3 Minuten ruhen lassen, anschließend die Brezeln oder auch Hörnchen formen.
- Vor dem Backen mit Eiweiß bestreichen.
- Bei 200 °C ohne Umluft 20 Minuten backen.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 0,8 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 4 weiche Brezeln.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 191,1 kcal | 103,4 kcal |
| Energie (kJ) | 792,6 kJ | 428,6 kJ |
| Fett | 13,7 g | 7,4 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g | 0,4 g |
| – davon Zucker | 0,6 g | 0,4 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 0,8 g | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 17,7 g | 9,6 g |
| Eiweiß | 7,6 g | 4,1 g |
| Salz | 3,8 g | 2,1 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Salz – 5,5 g; Milch – 25,8 g; Eiweiß – 15 g.
Verwendete Nährwertdaten: Milch – Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.