Cremiges Zucchinigemüse
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Ein einfaches, cremiges Zucchinigemüse, das mit wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet ist. Eine leichte Beilage oder eigenständige Mahlzeit, die du auch mit etwas Gulasch servieren kannst. 😊
- Menge
- 1–2 Portionen
Nährwerte pro 100 g
52,9 kcal2,8 g verwertbare Kohlenhydrate1,5 g Ballaststoffe1,3 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 2 kleinere Zucchini
- 1 Esslöffel Butter
- 1–2 Esslöffel Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 1 Esslöffel saure Sahne
- 1 Esslöffel Sahne
- 1 Teelöffel Fibriya Universal Ballaststoffmix
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Raspel die Zucchini und dünste sie anschließend mit 1–2 Esslöffeln Wasser in der Butter zugedeckt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Saure Sahne und Sahne mit dem Fibriya Universal Ballaststoffmix verrühren und anschließend unter die gedünsteten Zucchini mischen.
- Einige Minuten zusammen aufkochen lassen, bis eine angenehm cremige Konsistenz entsteht.
- Mit einem Topping nach Geschmack servieren, zum Beispiel mit Gulasch.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,8 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 1–2 Portionen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Portion |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 52,9 kcal | 151,4 kcal |
| Energie (kJ) | 220,0 kJ | 629,7 kJ |
| Fett | 3,7 g | 10,6 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 8,0 g |
| – davon Zucker | 1,9 g | 5,5 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,8 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 4,2 g |
| Eiweiß | 1,3 g | 3,7 g |
| Salz | 0,4 g | 1,1 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Zucchini – 500 g; Butter – 15 g; Wasser – 22,5 g; Salz – 2 g; Saure Sahne – 15 g; Sahne – 15 g; Fibriya Universal Ballaststoffmix – 3 g.
Verwendete Nährwertdaten: Butter – Butter gesalzen; Saure Sahne – Sauerrahm/Schmand, mind. 20 % Fett; Sahne – Schlagsahne mind. 30 % Fett.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.
Die Werte je Portion wurden für 2 Portionen berechnet.