Keto-Brotfladen mit Bacon
Autor/in
Keto-Brotfladen mit knusprigem Rand und weichem Boden, saurer Sahne, knusprigem Bacon und roten Zwiebeln.
- Menge
- 2 Keto-Brotfladen
Nährwerte pro 100 g
133,5 kcal1,5 g verwertbare Kohlenhydrate10,6 g Ballaststoffe6,3 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Eier
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 10 g Erythrit
- 5 g Olivenöl
- 100 ml ungesüßte Mandelmilch
- 50 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Für den Belag:
- 60 g saure Sahne oder Schmand
- 70 g Bacon
- 50 g rote Zwiebel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die Eier mit Backpulver, Salz, Erythrit, Olivenöl und Mandelmilch verrühren.
- Den Fibriya Universal Ballaststoffmix hinzufügen und alles gut vermengen.
- Es entsteht ein leicht weicher Teig.
- Den Teig in zwei Portionen teilen und daraus zwei ovale Keto-Brotfladen formen.
- Mit saurer Sahne bestreichen und anschließend mit Bacon und der in dünne Scheiben geschnittenen roten Zwiebel bestreuen.
- Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis der Rand leicht goldbraun und der Bacon knusprig ist.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,5 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 2 Keto-Brotfladen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 133,5 kcal | 302,4 kcal |
| Energie (kJ) | 554,9 kJ | 1256,8 kJ |
| Fett | 9,0 g | 20,4 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g | 8,3 g |
| – davon Zucker | 1,4 g | 3,3 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 2,2 g | 5,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,5 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 10,6 g | 24,1 g |
| Eiweiß | 6,3 g | 14,3 g |
| Salz | 2,1 g | 4,8 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Backpulver (Für den Teig) – 2 g; Salz (Für den Teig) – 6 g; ungesüßte Mandelmilch (Für den Teig) – 100 g.
Verwendete Nährwertdaten: Backpulver (Für den Teig) – Fibriya Backpulver; Erythrit (Für den Teig) – Fibriya Erythrit; saure Sahne (Für den Belag) – Sauerrahm/Saure Sahne, mind. 10 % Fett; rote Zwiebel (Für den Belag) – Speisezwiebel roh.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.