Dill-Quark-Taschen
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Ein echter Klassiker mit reduziertem Kohlenhydratgehalt, ganz traditionell aus selbst geknetetem Teig 🤗
- Menge
- 2 Portionen
Nährwerte pro 100 g
156,3 kcal2,0 g verwertbare Kohlenhydrate15,4 g Ballaststoffe9,7 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Teig:
- 2 ganze Eier
- 1 Esslöffel Wasser
- Eine Prise Salz
- 35 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Füllung:
- 125 g Quark
- 1 Eigelb
- 8 g Vanille-Erythrit
- 1 Esslöffel gehackter Dill
- 5 g 1:4-Süßungsmittel
Zum Wenden:
- 30 g Fibriya Goldene Panade Ballaststoffmix
- 10 ml Olivenöl
- 5 g Erythritpulver
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Für den Teig zunächst die flüssigen Zutaten glatt verrühren, dann den Ballaststoffmix hinzufügen und alles gründlich verkneten. Nach einer Ruhezeit von 10 Minuten lässt er sich leicht ausrollen. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Etwas Dill zum Servieren beiseitelegen. Die goldene Panade ebenfalls in Olivenöl anrösten.
- Mit einer Form Kreise ausstechen, mit der Füllung belegen und verschließen.
- In heißem, aber nicht sprudelnd kochendem Wasser in etwa 1 Minute garen. Abtropfen lassen und in der Panade wenden. Die Oberseite mit Erythritpulver bestreuen und nach Belieben mit Dill garnieren.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,0 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 2 Portionen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Portion |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 156,3 kcal | 274,4 kcal |
| Energie (kJ) | 650,5 kJ | 1142,0 kJ |
| Fett | 8,7 g | 15,2 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 7,0 g | 12,3 g |
| – davon Zucker | 1,3 g | 2,2 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 5,0 g | 8,8 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,0 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 15,4 g | 27,0 g |
| Eiweiß | 9,7 g | 17,0 g |
| Salz | 0,5 g | 0,8 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: ganze Eier (Teig) – 100 g; Wasser (Teig) – 15 g; Salz (Teig) – 1 g; Eigelb (Füllung) – 18 g; Olivenöl (Zum Wenden) – 9,1 g.
Verwendete Nährwertdaten: ganze Eier (Teig) – Hühnerei roh; Quark (Füllung) – Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr.; Erythritpulver (Zum Wenden) – Fibriya Puder-Erythrit.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.