Eiernockerln
Autor/in
Ein einfacher, schneller und sättigender Klassiker – ketogen zubereitet. 🥚
- Menge
- 1 Portion
Nährwerte pro 100 g
184,3 kcal0,3 g verwertbare Kohlenhydrate7,5 g Ballaststoffe11,4 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für die Nockerln:
- 2 große Eier (L)
- 25 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Prise Salz
Für die Eiernockerln:
- 3 Eier
- 1 Esslöffel Schmalz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Vermische die Zutaten für die Nockerln gründlich und gib den Fibriya Universal Ballaststoffmix erst zum Schluss dazu.
- Steche die Nockerln in heißes, aber nicht sprudelnd kochendes Wasser ab. Sobald alle Nockerln im Wasser sind, koche sie noch 1 Minute weiter.
- Gieße sie ab. Bereite anschließend in einer Pfanne aus den 3 Eiern und dem Schmalz Rührei zu, würze es mit Salz und Pfeffer und vermische es mit den Nockerln.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 0,3 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 1 Portion.
| Nährwert | Je 100 g | Je Portion |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 184,3 kcal | 580,5 kcal |
| Energie (kJ) | 765,8 kJ | 2411,4 kJ |
| Fett | 13,6 g | 42,9 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g | 1,0 g |
| – davon Zucker | 0,3 g | 1,0 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 0,3 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g | 23,6 g |
| Eiweiß | 11,4 g | 35,9 g |
| Salz | 0,7 g | 2,1 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: große Eier (L) (Für die Nockerln) – 120 g; Olivenöl (Für die Nockerln) – 4,5 g; Salz (Für die Nockerln) – 0,4 g; Schmalz (Für die Eiernockerln) – 14 g; Salz und Pfeffer (Für die Eiernockerln) – 1 g.
Verwendete Nährwertdaten: Schmalz (Für die Eiernockerln) – Gänsefett/Gänseschmalz; Salz und Pfeffer (Für die Eiernockerln) – KI-Schätzung.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.