Ungarische Schokoladenschnitten (Lúdláb)
Autor/in
Ein Muss für Schokoladenliebhaber!
- Menge
- 6 Schnitten
Nährwerte pro 100 g
330,7 kcal9,2 g verwertbare Kohlenhydrate6,0 g Ballaststoffe5,9 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Biskuit:
- 3 Eier
- 10 g Olivenöl
- 15 g Wasser
- 2 Esslöffel Fibriya Balance Süßungsmix
- 42 g (½ Packung) Fibriya Kakao-Biskuit Ballaststoffmix
Für die Creme:
- 400 ml ungesüßte Schlagsahne
- 200 g (2 Tafeln) Bitterschokolade mit 85 % Kakaoanteil
- 2–3 Esslöffel Fibriya Balance Süßungsmix
Für den Schokoladenguss:
- 40 g Butter
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Esslöffel ungesüßte Mandelmilch
- Fibriya Balance Süßungsmix nach Geschmack
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Bereite den Biskuit wie gewohnt zu, backe ihn und lasse ihn anschließend auskühlen.
- Für die Creme die Schlagsahne erhitzen, die Bitterschokolade und den Süßungsmix einrühren und anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Danach mit dem Schneebesen zu einer luftigen, cremigen Masse aufschlagen und auf dem Biskuit verstreichen.
- In den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
- Die Zutaten für den Schokoladenguss zusammen erwärmen, glatt rühren und anschließend auf der fest gewordenen Creme verstreichen.
- Fest werden lassen, anschließend in Schnitten schneiden und servieren.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 9,2 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 6 Schnitten.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 330,7 kcal | 514,0 kcal |
| Energie (kJ) | 1368,3 kJ | 2126,6 kJ |
| Fett | 28,7 g | 44,6 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 15,4 g | 24,0 g |
| Kohlenhydrate | 14,2 g | 22,1 g |
| – davon Zucker | 8,0 g | 12,4 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 5,0 g | 7,8 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 9,2 g | 14,3 g |
| Ballaststoffe | 6,0 g | 9,3 g |
| Eiweiß | 5,9 g | 9,2 g |
| Salz | 0,4 g | 0,6 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Fibriya Balance Süßungsmix (Für den Biskuit) – 20 g; ungesüßte Schlagsahne (Für die Creme) – 400 g; Fibriya Balance Süßungsmix (Für die Creme) – 30 g; Kakaopulver (Für den Schokoladenguss) – 5,5 g; ungesüßte Mandelmilch (Für den Schokoladenguss) – 15 g; Fibriya Balance Süßungsmix (Für den Schokoladenguss) – 5 g.
Verwendete Nährwertdaten: ungesüßte Schlagsahne (Für die Creme) – Schlagsahne mind. 30 % Fett; Bitterschokolade mit 85 % Kakaoanteil (Für die Creme) – Bitterschokolade; Butter (Für den Schokoladenguss) – Sauerrahmbutter; Kakaopulver (Für den Schokoladenguss) – Kakaopulver stark entölt.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.