Faschingskrapfen
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Leichte, fluffige Krapfen, die auch für die Faschingszeit eine perfekte Wahl sind.
- Menge
- 3 Krapfen
Nährwerte pro 100 g
170,5 kcal0,8 g verwertbare Kohlenhydrate14,8 g Ballaststoffe7,0 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Eier, Größe M
- 5 g Olivenöl
- 30 g Milch
- 30 g Erythrit
- 1 TL Fibriya Backpulver
- 35 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Zum Ausbacken:
- Fett zum Ausbacken
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die Eier, das Olivenöl, die Milch und das Erythrit verrühren und anschließend das Fibriya Backpulver hinzufügen.
- Zum Schluss den Fibriya Universal Ballaststoffmix unterrühren und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig ausrollen, Krapfen ausstechen und anschließend in heißes Fett geben.
- Bei niedriger Hitze und mit Deckel beide Seiten goldbraun ausbacken.
- Während des Backens gehen die Krapfen schön auf. Deshalb nicht zu dicht in die Pfanne legen.
- Die fertigen Krapfen nach Geschmack mit Fibriya-Pudererythrit oder zuckerfreier Marmelade servieren. 😋
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 0,8 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 3 Krapfen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 170,5 kcal | 128,5 kcal |
| Energie (kJ) | 707,6 kJ | 533,0 kJ |
| Fett | 12,2 g | 9,2 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 14,1 g | 10,6 g |
| – davon Zucker | 0,7 g | 0,6 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 13,3 g | 10,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 0,8 g | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 14,8 g | 11,1 g |
| Eiweiß | 7,0 g | 5,3 g |
| Salz | 0,2 g | 0,2 g |
Nicht in die Berechnung einbezogen: Fibriya-Pudererythrit; zuckerfreie Marmelade.
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Eier, Größe M (Für den Teig) – 110 g; Fibriya Backpulver (Für den Teig) – 4 g; Fett (Zum Ausbacken) – 12 g.
Verwendete Nährwertdaten: Erythrit (Für den Teig) – Fibriya Erythrit; Fett (Zum Ausbacken) – Gänsefett/Gänseschmalz.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.