Geflochtener Hefezopf
Autor/in
Dieser köstliche, weiche Hefezopf ist perfekt für Ostern, aber auch eine hervorragende Wahl für ein einfaches Frühstück.
- Menge
- 10 Portionen
Nährwerte pro 100 g
186,6 kcal0,9 g verwertbare Kohlenhydrate17,7 g Ballaststoffe7,1 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 4 Eier
- eine Prise Salz
- 45 g Fibriya 1:4 Süßstoff
- 40 g geschmolzene Butter
- 60 g griechischer Joghurt
- 110 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die Eier mit dem Salz und dem Süßstoff schaumig schlagen, dann die geschmolzene Butter und den griechischen Joghurt hinzufügen.
- Zum Schluss den Ballaststoffmix unterrühren und den Teig 3–5 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in drei Teile teilen, daraus Stränge rollen und diese locker flechten.
- Die Oberseite mit dem Eigelb bestreichen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 40–45 Minuten backen.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 0,9 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 10 Portionen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Portion |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 186,6 kcal | 88,4 kcal |
| Energie (kJ) | 774,2 kJ | 366,6 kJ |
| Fett | 13,3 g | 6,3 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g | 4,5 g |
| – davon Zucker | 0,8 g | 0,4 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 8,6 g | 4,1 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 0,9 g | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 17,7 g | 8,4 g |
| Eiweiß | 7,1 g | 3,3 g |
| Salz | 1,5 g | 0,7 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Salz – 0,5 g; Eigelb – 18 g.
Verwendete Nährwertdaten: Butter – Sauerrahmbutter; griechischer Joghurt – Sahnejoghurt mind. 10 % Fett.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.