Gefüllte Teigtaschen mit Feta und Oliven
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Die Kombination aus schwarzen Oliven und Feta ist einfach fantastisch! 😍 Dazu kommt ein Teig, der sich leicht verarbeiten und gut ausrollen lässt – die Arbeit damit macht richtig Freude. Lecker, hübsch anzusehen und beim Formen kann man sich kreativ austoben!
- Menge
- ca. 6–8 gefüllte Teigtaschen
Nährwerte pro 100 g
199,8 kcal1,2 g verwertbare Kohlenhydrate12,8 g Ballaststoffe9,4 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 10 g Olivenöl
- 100 g saure Sahne
- 100 g Fibriya Röstzwiebel-Panini Ballaststoffmix
- 20 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
- 10 g Backpulver
Für die Füllung:
- 200 g Feta oder cremiger Weißkäse
- 10–15 schwarze Oliven
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Eier, Olivenöl, saure Sahne und Backpulver verrühren. Anschließend die Ballaststoffmischungen hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig dünn ausrollen und Kreise daraus ausstechen.
- Den Feta mit den fein gehackten schwarzen Oliven vermischen. Je einen Löffel Füllung auf einen Teigkreis geben, den Teig zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken.
- Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,2 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: ca. 6–8 gefüllte Teigtaschen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 199,8 kcal | 178,6 kcal |
| Energie (kJ) | 827,9 kJ | 739,9 kJ |
| Fett | 14,6 g | 13,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 7,1 g | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g | 1,1 g |
| – davon Zucker | 0,7 g | 0,7 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 0,0 g | 0,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,2 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 12,8 g | 11,5 g |
| Eiweiß | 9,4 g | 8,4 g |
| Salz | 2,0 g | 1,8 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: schwarze Oliven (Für die Füllung) – 50 g; Ei – 25 g.
Verwendete Nährwertdaten: saure Sahne (Für den Teig) – Sauerrahm/Schmand, mind. 20 % Fett; Backpulver (Für den Teig) – Fibriya Backpulver; Feta (Für die Füllung) – Näherungsreferenz.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.
Die Werte je Stück wurden für 8 Stück berechnet.