Baumstriezel
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Der Geschmack erinnert angenehm an traditionellen Baumstriezel. 😍 Wenn du diese Köstlichkeit magst, solltest du unbedingt auch die Variante mit Fibriya-Ballaststoffmixen probieren!
- Menge
- 4 Baumstriezel
Nährwerte pro 100 g
225,8 kcal1,0 g verwertbare Kohlenhydrate18,6 g Ballaststoffe7,1 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier
- 45 g Fibriya Erythrit
- 40 g geschmolzene Butter
- 60 g griechischer Joghurt
- 100 g Fibriya Backwaren Ballaststoffmix
- 20 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
Für die Walnussummantelung:
- Gemahlene Walnüsse
- Süßungsmittel nach Geschmack
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die Eier mit dem Süßungsmittel, der geschmolzenen Butter und dem griechischen Joghurt gründlich verrühren, dann die beiden Ballaststoffmischungen hinzufügen.
- Den Teig kneten und einige Minuten ruhen lassen.
- Auf einer leicht bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und anschließend in lange Streifen schneiden.
- Einen Stock oder eine Rolle mit Alufolie umwickeln, dünn mit Butter einfetten und die Teigstreifen spiralförmig darumwickeln.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen noch warm dünn mit geschmolzener Butter bestreichen und anschließend in der Mischung aus gemahlenen Walnüssen und Süßungsmittel wenden.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,0 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 4 Baumstriezel.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 225,8 kcal | 292,4 kcal |
| Energie (kJ) | 935,8 kJ | 1211,8 kJ |
| Fett | 17,4 g | 22,6 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 7,2 g | 9,3 g |
| Kohlenhydrate | 11,0 g | 14,3 g |
| – davon Zucker | 0,8 g | 1,1 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 10,1 g | 13,1 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,0 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 18,6 g | 24,1 g |
| Eiweiß | 7,1 g | 9,2 g |
| Salz | 1,2 g | 1,5 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: gemahlene Walnüsse (Für die Walnussummantelung) – 35 g; Süßungsmittel (Für die Walnussummantelung) – 8 g; Butter – 2 g; Butter – 8 g.
Verwendete Nährwertdaten: Butter (Für den Teig) – Sauerrahmbutter; Butter – Sauerrahmbutter; Butter – Sauerrahmbutter.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.