Kaffee-Mascarpone-Kugeln 🤎
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Köstliche, schnelle Mascarpone-Kugeln mit Tiramisu-Geschmack aus dem Fibriya Schwarzen Biskuit. Du kannst sie sowohl aus frisch gebackenem Biskuit als auch aus übrig gebliebenem Biskuit zubereiten.
- Menge
- 12 Kugeln
Nährwerte pro 100 g
223,2 kcal2,1 g verwertbare Kohlenhydrate5,6 g Ballaststoffe6,2 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Fibriya Schwarzen Biskuit:
- 2 Eier Größe M
- 7 g weiche Butter
- 10 ml Wasser
- 27 g Fibriya Schwarzer Biskuit Ballaststoffmix
- 27 g Fibriya Balance Süßungsmix
Für die Kugeln:
- 150 g Mascarpone
- 1 Kaffeelöffel Fibriya Erythrit Vanille
- 1 Teelöffel Rumaroma
- 30 ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 Kaffeelöffel Nescafé
- 2 Esslöffel Fibriya 1:4 Süßungsmix
- 3 Esslöffel Biskuitbrösel zum Wälzen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Vermische die Zutaten für den Biskuit und backe den Teig anschließend in einem Panini-Grill.
- Lass ihn abkühlen und zerkleinere ihn anschließend in einem Zerkleinerer mit Messer.
- Stelle 3 Esslöffel Biskuitbrösel zum Wälzen beiseite.
- Löse den Nescafé in der Mandelmilch auf. Gib ihn anschließend zusammen mit der Mascarpone, dem Fibriya Erythrit Vanille, dem Rumaroma und dem Fibriya 1:4 Süßungsmix zu den Biskuitbröseln.
- Verknete alles gründlich, forme kleinere Kugeln und wälze sie anschließend in den beiseitegelegten Biskuitbröseln.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 2,1 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 12 Kugeln.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 223,2 kcal | 71,6 kcal |
| Energie (kJ) | 922,5 kJ | 296,0 kJ |
| Fett | 19,8 g | 6,4 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 12,1 g | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 14,2 g | 4,5 g |
| – davon Zucker | 1,5 g | 0,5 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 12,1 g | 3,9 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 2,1 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 5,6 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 6,2 g | 2,0 g |
| Salz | 0,5 g | 0,2 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Eier, Größe M (Für den Fibriya Schwarzen Biskuit) – 100 g; Fibriya Erythrit Vanille (Für die Kugeln) – 2 g; Rumaroma (Für die Kugeln) – 5 g; ungesüßte Mandelmilch (Für die Kugeln) – 31 g; Nescafé Instantkaffee (Für die Kugeln) – 2 g; Fibriya 1:4 Süßungsmix (Für die Kugeln) – 24 g.
Verwendete Nährwertdaten: weiche Butter (Für den Fibriya Schwarzen Biskuit) – Sauerrahmbutter; Rumaroma (Für die Kugeln) – Näherungsreferenz; Nescafé Instantkaffee (Für die Kugeln) – Näherungsreferenz.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.