Mohnkuchen aus Fibriya Neutraler-Biskuit Ballaststoffmix
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Mohnkuchen aus Fibriya Neutraler-Biskuit Ballaststoffmix und gemahlenem Mohn mit zuckerfreier Vanillesauce. Die Eier müssen nicht getrennt werden, und die Sauce wird mit kalter Milch ohne Kochen zubereitet.
- Menge
- 12 Scheiben
Nährwerte pro 100 g
153,3 kcal1,7 g verwertbare Kohlenhydrate7,5 g Ballaststoffe9,3 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Zutaten für eine Springform mit 27 cm Durchmesser:
- 8 Eier (Größe M)
- 20 ml Olivenöl
- 60 g Fibriya Neutraler-Biskuit Ballaststoffmix
- 80 g Fibriya Erythrit & Stevia Süßungsmix
- 80 g gemahlener Mohn
Zuckerfreie Vanillesauce:
- 2 Esslöffel Fibriya Zero Dessertpulver Vanille
- 200 ml Milch oder Pflanzenmilch
Schritt für Schritt
Zubereitung
Zubereitung des Mohn-Biskuitteigs
- Die Eier mit dem Olivenöl und dem Süßungsmittel verrühren.
- Den Ballaststoffmix und den gemahlenen Mohn hinzufügen und die Masse glatt verrühren.
- Der Teig wird dickflüssig sein. Keine Sorge – keine zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform oder eine Silikonform geben und gleichmäßig verteilen.
Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ohne Umluft 25–30 Minuten backen.
Zubereitung und Servieren der Vanillesauce
- Das Pulver in eine trockene Schüssel geben und unter ständigem Rühren die kalte Milch dazugießen.
- Die Sauce muss nicht gekocht werden und beginnt fast sofort einzudicken.
- Über den abgekühlten Kuchen träufeln.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,7 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 12 Scheiben.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 153,3 kcal | 114,0 kcal |
| Energie (kJ) | 636,5 kJ | 473,2 kJ |
| Fett | 10,5 g | 7,8 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 12,6 g | 9,4 g |
| – davon Zucker | 1,3 g | 1,0 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 10,9 g | 8,1 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,7 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g | 5,6 g |
| Eiweiß | 9,3 g | 6,9 g |
| Salz | 0,6 g | 0,4 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Eier (Größe M) (Zutaten für eine Springform mit 27 cm Durchmesser) – 424 g; Olivenöl (Zutaten für eine Springform mit 27 cm Durchmesser) – 18,2 g; Fibriya Zero Dessertpulver Vanille (Zuckerfreie Vanillesauce) – 24 g; Milch (Zuckerfreie Vanillesauce) – 206 g.
Verwendete Nährwertdaten: Milch (Zuckerfreie Vanillesauce) – Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.