Pistazienbiskuit mit Walnuss-Mascarpone-Creme
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Die besondere Kombination aus Pistazienbiskuit und einer zarten Walnuss-Mascarpone-Creme ergibt ein köstliches, harmonisches Dessert. Die mit Walnüssen verfeinerte Creme erinnert überraschenderweise an den Geschmack klassischer Kastanienwürfel und sorgt so für ein ganz besonderes Genusserlebnis. 🥰
- Menge
- 12–16 Stück
Nährwerte pro 100 g
279,3 kcal1,8 g verwertbare Kohlenhydrate6,8 g Ballaststoffe7,3 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Biskuit:
- 6 Eier (Größe M)
- 20 g weiche Butter
- 30 ml Wasser
- 80 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 80 g Fibriya Pistazien-Biskuit Ballaststoffmix
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 g ungesüßte Schlagsahne
- 3 EL Fibriya Puder-Erythrit
- 100 g gemahlene Walnüsse
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Für den Biskuit alle Zutaten miteinander verrühren und zum Schluss den Fibriya Pistazien-Biskuit Ballaststoffmix unterrühren. Bei 170 °C 25–30 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Die Schlagsahne steif schlagen, Mascarpone und Fibriya Puder-Erythrit unterrühren und zum Schluss die gemahlenen Walnüsse unterheben.
- Den ausgekühlten Biskuit waagerecht halbieren. Die untere Biskuitschicht mit zwei Dritteln der Creme bestreichen und die zweite Biskuitschicht darauflegen. Die Oberseite mit der restlichen Creme bestreichen und nach Belieben mit Walnusskernen verzieren.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,8 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 12–16 Stück.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 279,3 kcal | 193,4 kcal |
| Energie (kJ) | 1153,9 kJ | 799,1 kJ |
| Fett | 25,5 g | 17,6 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 11,4 g | 7,9 g |
| Kohlenhydrate | 11,2 g | 7,8 g |
| – davon Zucker | 1,8 g | 1,2 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 9,4 g | 6,5 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,8 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 6,8 g | 4,7 g |
| Eiweiß | 7,3 g | 5,0 g |
| Salz | 0,4 g | 0,3 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Eier (Größe M) (Für den Biskuit) – 312 g; Fibriya Puder-Erythrit (Für die Creme) – 36 g.
Verwendete Nährwertdaten: weiche Butter (Für den Biskuit) – Sauerrahmbutter; ungesüßte Schlagsahne (Für die Creme) – Schlagsahne mind. 30 % Fett.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.
Die Werte je Stück wurden für 16 Stück berechnet.