Vanille-Biskuitrolle mit Skyrcreme
Wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber nicht stundenlang backen möchtest, solltest du diese weiche, leicht aufzurollende Vanille-Biskuitrolle unbedingt ausprobieren.
- Menge
- 4 Portionen
Nährwerte pro 100 g
100,5 kcal1,7 g verwertbare Kohlenhydrate7,8 g Ballaststoffe8,1 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Biskuit:
- 3 Eier, Größe M
- 10 g weiche Butter
- 60 ml Wasser
- 40 g Fibriya Vanille-Biskuit Ballaststoffmix
- 40 g Fibriya Balance Süßungsmix
Für die Creme:
- 150 g Skyr-Joghurt
- 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Esslöffel Fibriya Puder-Erythrit
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die Eier mit der weichen Butter, dem Wasser und dem Fibriya Balance Süßungsmix verrühren. Anschließend den Fibriya Vanille-Biskuit Ballaststoffmix hinzufügen und alles glatt verrühren.
- Einige Minuten ruhen lassen, damit der Ballaststoffmix quellen kann.
- Die Masse gleichmäßig auf die Backfläche des Kontaktgrills streichen und fertig backen.
- Den Biskuit noch lauwarm vorsichtig aufrollen und anschließend abkühlen lassen.
- Für die Creme den Skyr mit dem Kakaopulver und Puder-Erythrit nach Geschmack verrühren.
- Den abgekühlten Biskuit ausrollen, mit der Creme bestreichen und anschließend fest aufrollen.
- Für einige Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Rolle schön fest wird.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,7 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 4 Portionen.
| Nährwert | Je 100 g | Je Portion |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 100,5 kcal | 120,6 kcal |
| Energie (kJ) | 419,2 kJ | 503,1 kJ |
| Fett | 5,0 g | 6,0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 14,0 g | 16,8 g |
| – davon Zucker | 1,2 g | 1,5 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 12,3 g | 14,8 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,7 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 7,8 g | 9,4 g |
| Eiweiß | 8,1 g | 9,7 g |
| Salz | 0,7 g | 0,8 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Eier, Größe M (Für den Biskuit) – 150 g; ungesüßtes Kakaopulver (Für die Creme) – 5 g; Fibriya Puder-Erythrit (Für die Creme) – 25 g.
Verwendete Nährwertdaten: weiche Butter (Für den Biskuit) – Butter gesalzen; Skyr-Joghurt (Für die Creme) – Skyr, Frischkäse < 10 % Fett i. Tr.; ungesüßtes Kakaopulver (Für die Creme) – Kakaopulver schwach entölt.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.