Erdbeer-Kokoswürfel 🍓🥥
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Eine kleine Erdbeer-Variation des klassischen Kokoswürfels! 🍓🥥 Weicher Erdbeer-Biskuit, köstliche Glasur und jede Menge Kokos – natürlich als kohlenhydratreduzierte Variante.
- Menge
- 6–8 Stück
Nährwerte pro 100 g
179,9 kcal1,4 g verwertbare Kohlenhydrate8,2 g Ballaststoffe5,2 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
Für den Biskuit:
- 40 g Fibriya Erdbeer-Biskuit Ballaststoffmix
- 3 Eier Größe M
- 10 g weiche Butter
- 15 ml Wasser
- 40 g Fibriya Balance Süßungsmix
Für die Glasur:
- 50 g Butter
- 100 g Erythritpulver
- 3 Esslöffel beim Auftauen ausgetretener Beerensaft
- 2 EL Kokosraspeln
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Für den Biskuit die Eier, die weiche Butter, das Wasser und den Fibriya Balance Süßungsmix verrühren, anschließend den Fibriya Erdbeer-Biskuit Ballaststoffmix hinzufügen und alles glatt verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und im auf 170 °C vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen.
- Vollständig abkühlen lassen und anschließend in Würfel schneiden.
- Für die Glasur die Butter schmelzen, das Erythritpulver und den beim Auftauen aus den Beeren ausgetretenen Saft hinzufügen und gründlich verrühren.
- Die abgekühlten Biskuitwürfel in die Glasur wenden und anschließend in Kokosraspeln tauchen. 🍓🥥
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 1,4 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 6–8 Stück.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 179,9 kcal | 103,4 kcal |
| Energie (kJ) | 743,8 kJ | 427,7 kJ |
| Fett | 15,1 g | 8,7 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 9,0 g | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 30,9 g | 17,8 g |
| – davon Zucker | 0,9 g | 0,5 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 29,6 g | 17,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 1,4 g | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 8,2 g | 4,7 g |
| Eiweiß | 5,2 g | 3,0 g |
| Salz | 0,7 g | 0,4 g |
Geschätzte Mengen für das gesamte Rezept: Eier Größe M (Für den Biskuit) – 150 g; aufgetauter Saft von Beeren (Für die Glasur) – 45 g; Kokosraspeln (Für die Glasur) – 10 g.
Verwendete Nährwertdaten: Butter (Für den Biskuit) – Butter gesalzen; Butter (Für die Glasur) – Sauerrahmbutter; Erythritpulver (Für die Glasur) – Fibriya Puder-Erythrit; aufgetauter Saft von Beeren (Für die Glasur) – Brombeersaft.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.
Die Werte je Stück wurden für 8 Stück berechnet.