Fibriya-Biskuitrolle
Autor/in
Diese Biskuitrolle ist ein perfektes Beispiel dafür, wie sich auch mit nur wenig Fibriya Universal Ballaststoffmix ein köstliches, leichtes Gebäck zubereiten lässt.
- Menge
- 10–12 Scheiben
Nährwerte pro 100 g
130,8 kcal3,7 g verwertbare Kohlenhydrate6,0 g Ballaststoffe5,6 g Eiweiß
Alles, was du brauchst
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Kokosmilch aus der Dose oder Naturjoghurt
- 10 g Fibriya Backpulver
- 60 g Fibriya Erythrit
- 25 g Fibriya Universal Ballaststoffmix
- Zuckerfreie Marmelade nach Geschmack
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Die Eier mit der Kokosmilch oder dem Joghurt, dem Backpulver und dem Erythrit verrühren.
- Den Fibriya Universal Ballaststoffmix hinzufügen und glatt verrühren.
- Die Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 × 35 cm) streichen und anschließend 20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
- Den fertigen Biskuit noch warm mitsamt dem Backpapier aufrollen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Nach dem Auskühlen mit zuckerfreier Marmelade bestreichen und erneut aufrollen.
Das Rezept in Zahlen
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate: 3,7 g / 100 g
Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate = Kohlenhydrate − mehrwertige Alkohole
Nährwerte im Detail
Gesamtmenge des Rezepts: 10–12 Scheiben.
| Nährwert | Je 100 g | Je Stück |
|---|---|---|
| Energie (kcal) | 130,8 kcal | 61,6 kcal |
| Energie (kJ) | 542,6 kJ | 255,5 kJ |
| Fett | 9,2 g | 4,3 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 5,9 g | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 14,4 g | 6,8 g |
| – davon Zucker | 3,4 g | 1,6 g |
| – davon mehrwertige Alkohole | 10,6 g | 5,0 g |
| Verwertbare (Netto-)Kohlenhydrate | 3,7 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 6,0 g | 2,8 g |
| Eiweiß | 5,6 g | 2,6 g |
| Salz | 0,2 g | 0,1 g |
Verwendete Nährwertdaten: Kokosmilch aus der Dose – Kokosmilch/Kokosnussmilch; zuckerfreie Marmelade – Näherungsreferenz.
Die Werte pro 100 g wurden anhand des Gesamtgewichts der verwendeten Zutaten berechnet, ohne Gewichtsänderungen bei der Zubereitung zu berücksichtigen.
Die Werte je Stück wurden für 12 Stück berechnet.